秋天不要錯過這道菜，清爽脆嫩，一點肉也不用放，還能助你瘦身

綠豆芽富含大量的維C，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積，另外綠豆芽中還有大量的膳食纖維，可以預防便秘，同時還是一種低熱能的瘦身食材。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘，這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有健胃的功效。今天分享的這道菜肴，將這三種食材放在一起炒，秋天多吃這道菜，簡單炒一炒，清淡健康，清胃腸，清爽脆嫩，一點肉也不用放，還能助你瘦身，愛美的你不要錯過這道菜，下面分享下做法

【綠豆芽炒三絲】

食材：綠豆芽400克、豆皮2張、韭菜1把，油鹽適量，蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、

做法:

1.準備好所需材料，豆芽投洗乾淨，韭菜摘去老葉，投洗乾淨

2.將韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜葉寬的條

3.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，把豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘在一起，口感也勁道

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生

5.下入焯好的豆皮，翻炒均勻

6.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：炒制時要大火快炒，鹽要後放，不要先放，豆皮先焯下水，口感勁道

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