菜市場常見的蔬菜，一家老少都適合吃，營養師：這個作用好！

菜市場常見蔬菜，一家老少都適合吃，營養師：這個作用好！

調到蔬菜是我們大家在平時生活中必不可少的，也是很多人比較喜歡吃的，特別是到了秋季，餐桌食物開始逐漸的增多，人們的胃口也開始打開，對於肉的追求慾望在增大，但是這是不行的，因為肉吃多的話會導致身體很多的問題，這是比較常見的，蔬菜堪稱身體垃圾的清道夫，是非常有利於健康的，現在人們也是提倡一個綠色飲食習慣，那麼到了秋季吃什麼蔬菜比較好的，橄欖菜可能大家都比較熟悉了，堪稱是生活中的養胃菜，營養健康呢，很多人喜歡吃，但是呢今天給大家介紹的這種蔬菜是橄欖菜的同胞兄弟，紫甘藍，堪稱是全民健康蔬菜，一家老少都適合吃，那麼它到底有哪些神器之處呢，我們趕緊來看一下吧。

紫甘藍是我們大家在飯店長喜歡點的一道冷盤，很少有人看到紫甘藍炒出來吃的，紫甘藍營養豐富，蔬菜沙拉的做法非常多，很多人特別喜歡吃，特別是女性朋友，是一道可以拿得出手的上等菜，其實喜歡吃只是僅僅我們看到的一方面，真真的原因呢其實還是因為她的這3個作用吧，營養師說這個作用太好了，我們來看一下吧。

第一呢就是可以幫助我們維護皮膚的健康。現在環境污染比較嚴重了，這個時候很多皮膚比較敏感的對周邊的空氣是非常感冒的，就是很容易出翔皮膚疾病，導致皮膚瘙癢，濕疹等癥狀，其實紫甘藍中含有豐富的硫元素，這種元素是可以幫助我們身體止癢的，對於各種皮膚疾病是有一定的作用的，經常吃這種蔬菜呢對我們的身體健康是非常有幫助的，愛美的女性朋友可以多吃的。

第二個作用呢是可以幫助我們抵抗感冒。初秋季節是感冒多發的季節，因為這個時候氣溫變換比較大，很多體質較差的人對於氣溫變化不是特別的適應，因此在這個時候很容易感冒，就會導致局部炎症的發生，多吃紫甘藍呢有助於幫助我們減輕感冒炎症，緩解咽喉疼痛，因此在初秋季節我們應該多吃一些紫甘藍，對我們身體健康是非常有幫助的。

第三個作用就是可以抗衰老。可能我們在平時吃的很多時候，醫生還會有營養師都說過可以抗衰老的，這其實是因為，這種食物中含有一種叫做花青素的元素，紫甘藍中也有呀這種元素，是人體中比較常見的一種抗氧化的元素之一，這種元素可以有效的防止人體肌膚變老，增加肌膚的彈性。同時紫甘藍中還漢語豐富的維生素c，對於集體補充維生素有很少的作用。

其實吃紫甘藍的好處呢是非常多的，還有一個肥胖人士比較喜歡的，就是可以幫助減肥。說了這麼多紫甘藍的好處，那麼這種蔬菜應該如何吃呢？營養師說這樣做效果是做好的，下面小鷺再帶大家來看一下吧。

第一種做法呢就是涼拌紫甘藍，這是一種常見又健康的做法。具體操作呢是這樣的，找一個紫甘藍清洗乾淨，切成絲，腌制5分鐘。準備好以後呢就放入蔥末、味精、白醋、香油等。最後攪拌均勻，這樣呢就可以入盤了，是非常好的。

第二種做法呢就是清炒紫甘藍，具體操作呢是這樣的，食材呢還是準備紫甘藍、蔥5根、油適量、鹽、糖、醋10毫升、味精。素材準備齊全之後，紫甘藍清洗乾淨，然後用手自己掰開，直接備用，從切段備用。在此就是油下鍋燒熱，放入蔥段，待蔥段炒黃，倒入紫甘藍，這時候加入少許的醋，糖，鹽，炒制7分熟的時候，加入味精，翻炒直接出鍋就可以了。

當然紫甘藍最有營養的吃飯呢還是涼拌的，因為這樣不會破壞裡面的營養物質，是非常好的也是比較健康的一種吃法。小鷺覺得紫甘藍對於我們這些年輕人來說還是不錯的，但是對於老年人和孩子可能就有點不太喜歡，當然烹制的方法也是很重要的。不知道你有什麼想法呢？歡迎留言分享給我們。

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