夏日去火「神菜」，關鍵還清甜可口！

夏日，很多朋友都會選擇用上苦瓜來解暑，但是苦瓜的苦味一直是讓人很頭疼的。

糖封就是一種比較好的辦法，這樣處理過的苦瓜香甜可口，還保留著淡淡的苦味。

百合也是清熱潤肺的好食材，和苦瓜相搭功效加倍。苦瓜還是位君子，從不會把自己的苦傳給其它。

食材

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苦瓜、百合、枸杞、白砂糖、冰糖、紅薯絲

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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苦瓜洗凈，切成2-3厘米的段

- STEP 2 -

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用刀祛除內囊，刮的越乾淨苦味越低

- STEP 3 -

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將苦瓜擺入盤中，撒上一層糖，腌制下

- STEP 4 -

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冰糖加水煮化，放入剝好的百合

- STEP 5 -

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放入枸杞、腌制好的苦瓜小火慢煮5分鐘左右，然後放入冰箱冷藏一夜（注意不要開大火，不然百合容易變黑）

- STEP 6 -

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油溫燒至七成熱，下入切好的紅薯絲，炸制金黃撈出（紅薯絲最好切的細一些）

找一個大的盤子，將炸好的紅薯絲平鋪在盤內，依次擺上苦瓜、百合，最後放上一顆枸杞點綴就好啦

稍微花點心思，換個擺盤，感覺完全不一樣了！甜甜的苦瓜和百合，清香脆口～

美食自古以來都講究一個色香味俱全，除了菜品味道要好，擺盤也很重要，好的擺盤顯得更加誘人，讓人食慾大增。

討厭苦瓜難以下咽的味道？試試這麼做，說不定你也愛上了呢！

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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