蘑菇炒肉怎樣做好吃，原來一直做錯了這一步，難怪不鮮嫩

蘑菇炒肉怎樣做好吃，原來一直做錯了這一步，難怪不鮮嫩。

蘑菇的種類有很多，常見的有香菇，白玉菇，海鮮菇，雞腿菇，杏鮑菇，平菇等。這些蘑菇肉質鮮嫩，口感細膩，是菜中的美味佳肴。蘑菇中所含營養豐富，常吃對身體非常多益處，能增強食慾，通便排毒，鎮靜鎮痛，止咳化痰，提高免疫力補鈣，減肥瘦身等作用。

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蘑菇的做法很多，如：耗油蘑菇，素炒蘑菇，炸蘑菇，蘑菇湯，耗油蘑菇，小炒蘑菇木耳，蘑菇炒肉，蘑菇燒豆腐等。每一種都非常美味。我們家也是特別喜歡吃各種能食用的蘑菇。尤其是在農村，每當蘑菇出來的季節，下雨過後就去山上采蘑菇，別樣的美味，城裡花錢都買不到。不僅新鮮採摘的蘑菇好吃，採摘的過程也是一種享受。

我們平常在用蘑菇 做菜的時候都是怎麼炒的呢？怎樣炒出來的蘑菇更加好吃鮮嫩，今天我來分享一個方法，做出來的蘑菇非常鮮嫩可口，喜歡的朋友可試試。

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蘑菇炒肉：

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準備食材：

紅辣椒，平菇，豬肉，蔥，玉米澱粉，油，鹽，醬油，耗油，料酒

做法步驟：

紅辣椒切絲，蔥切蔥花

豬肉洗乾淨切絲，用醬油先腌制起來備用

平菇洗乾淨撕成塊，鍋中燒開水焯一下 水，撈出過涼水，瀝干水分備用

起鍋燒油，油熱下豬肉炒致微黃，加入紅辣椒一起翻炒

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放入瀝干水分的平菇一起翻炒幾下，加入耗油，醬油，鹽，翻炒均勻，最後把玉米澱粉 用水稀釋加入鍋中，大火收汁。

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出鍋撒上蔥花，香嫩可口的蘑菇炒肉就完成了。非常好吃，而且做法簡單。

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