中餐廳中王俊凱的蒸蛋人人稱讚，居然是這樣做的，厲害了

最近看了中餐廳第二季，節目里每個人都有自己的拿手絕活，王俊凱同學也帶來了自己的拿手好菜——蝦仁蒸蛋。蒸蛋細膩嫩滑，放入蝦仁就是鮮上加鮮，還有青豆，顏色漂亮許多，很有食慾啊，你一定要做來嘗一嘗。

這道菜的做法簡單快手，營養易吸收，雞蛋含有豐富的蛋白質和人體所需要的礦物質，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，兩者搭配，非常的美味，無論是老人孩子都可以吃的一道菜品。

【材料】：蝦 10隻、雞蛋 3隻、料酒 1勺、鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、青豆 少許、

【做法】：1、蝦洗乾淨後剪去頭部，剝去蝦殼，留下蝦尾，挑去蝦線；（保留蝦尾是為了更加好看）

2、放入胡椒粉、鹽和少許料酒，攪拌均勻腌制10分鐘；

3、把青豆冷水下鍋煮5分鐘後撈起備用；

4、雞蛋敲到碗里打散；

5、倒入蒸盤裡，加入400ml的水攪拌均勻，最好把蛋液表面的浮沫掛走，這樣蒸出來更漂亮；

6、放入鍋內，再用個碟子蓋住，防止水汽滴落，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘；

7、打開蓋子，把蝦球均勻放在蛋面上，再把青豆放在蝦中間，蓋上蓋子大火蒸6分鐘即可。

簡單的蝦仁蒸蛋就做好了~入口即化，口感非常的好~

【小提示】：水開後再把蛋放入蒸，保持中火。

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