排骨和豆角放在一起炒，雖不起眼卻意外的好吃又下飯
美食
08-19
營養豐富的排骨是我家最愛的食材之一，平時用排骨做成排骨湯，紅燒，或者做成叉燒排骨，都是美味，今天和大家分享的是一款，用排骨和豆角做的一款很家常的下飯菜，味道鮮美，關鍵做法很簡單。
食材準備：
排骨，豆角，鹽，冰糖，料酒，姜，蔥，澱粉，老抽，生抽，十三香，雞精，八角，花椒
做法：
1、將新鮮的排骨，用清水沖洗乾淨，湯鍋中倒入水，放入排骨，薑片，蔥段，料酒，大火把水煮開，煮出血末，撈出再用清水沖洗乾淨備用。
2、把豆角摘洗乾淨，放在案板上，切成段備用。
3、熱鍋倒入油，放入排骨，八角，花椒，蔥，姜翻炒出大料的香味，把排骨焯至變色。
4、加入清水，水能沒過排骨即可，在鍋中放入冰糖，老抽，生抽，十三香，料酒，鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，轉中小火燉30分鐘。
5、排骨快燉熟時，加入豆角翻炒均勻後再燉。
6、最後大火收汁即可，出鍋前放入少許雞精。一盤下飯美食就做好了啦。
