您的熬夜「伴侶」——咖啡

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你或許有過這樣的體驗，坐在一家咖啡店靠窗的位置，耳邊是舒緩的鋼琴曲，點上一杯香醇潤滑的咖啡，沉醉在濃郁的香氣和絲滑的口感中，忘卻所有煩惱，靜靜地享受一個美好閑適的下午，這樣的人生近完美。

如果你是學生或是上班族，在面對堆積如山的作業、即將來臨的考試、超負荷的工作時，你不得不熬夜，那麼熬夜伴侶「咖啡」一定是第一個出現在你的腦海中。

我們那麼鍾情與它，但它並非所有人的菜喲，有些人一杯咖啡下肚神清氣爽，有些人則是心慌慌，另外還有一部分人跟白開水下肚沒什麼區別。

其實你與咖啡的愛恨情仇，基因早已註定一切。一起來看看下面幾個問題吧。

1.為什麼每個人喝了咖啡後的反應不同？

咖啡中提神醒腦的成分是咖啡因，咖啡因在我們體內的代謝主要經CYP1A2肝葯酶代謝，而我們的基因決定了這個酶的活性，所以人體對咖啡因的代謝一般分快代謝型和慢代謝型兩種。

如果你屬於快代謝型那麼你的肝臟就能很快代謝掉咖啡因，如果你屬於慢代謝型你的肝臟就要花四倍的時間去代謝咖啡因。

對於快代謝者來講，兩或三杯咖啡，可以讓他神清氣爽，集中精力，自然工作效率就高。但是對慢代謝者來講，一杯咖啡就足以讓他心慌、尿急、過度興奮。

2.喝咖啡的好處

1.提神：雖然咖啡中含有多種物質，但是其中的咖啡因是引起生理效能的主要成分，它有興奮作用，能增加呼吸速度、心率和血壓，並增進應激激素和其他激素的分泌。

2.增強短期記憶力：有研究顯示，喝咖啡的志願者大腦額前葉皮質層前扣帶回區域更加活躍。該腦部區域的活動與注意力、專心程度、計劃和監控等「執行記憶」能力有關。

這可能是因為咖啡因抑制了遍佈於腦神經細胞及腦血管中的腺苷受體，從而刺激了腦神經細胞，使短期記憶力有所增強。

3.助消化：飯後喝一杯咖啡有助於消化，因為咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。

4.預防膽結石：咖啡因能刺激膽囊收縮，每天喝兩到三杯咖啡的男性的膽結石的幾率會減少。

5.緩解放射線傷害：尤其是電器的輻射。

6.營養佳品：咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高，所以咖啡還是營養佳品。

7.利尿：對骨量的保存會有不利的影響，長期且大量喝咖啡會誘發骨質疏鬆。

ps.骨量是指是單位體積內，骨組織[骨礦物質(鈣、磷等)和骨基質(骨膠原、蛋白質、無機鹽等等)]含量。骨量是用來代表骨骼的健康情況。

3.咖啡的潛在風險

1.孕婦飲用咖啡的潛在風險：在20世紀80年代初，美國食品與藥品管理局的專家在實驗中發現，天天給小白鼠飼餵相當於成人飲12-24杯濃咖啡的量後，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。

除此以外，咖啡因可以透過胰臟而沉澱到胎兒組織中，特別是胎兒的肝臟、大腦，使出生後的嬰兒可能患糖尿病，嚴重時可能會流產，所以孕婦盡量避免飲用咖啡。

2.心臟疾病的風險：多喝會增加患心臟病的危險。

3.高血壓風險：多喝促使血管壁收縮，導致血壓升高。

4.消化性潰瘍風險：多喝咖啡會導致消化性潰瘍、糜爛性食道炎和胃食管反流病的發病幾率。

4.每天喝多少合適

咖啡雖能讓我們神清氣爽但剛才大家也看到了，咖啡多飲無益，那我們一天喝多少算合適呢？

咖啡因每天低於400 mg 攝入量應該沒有什麼危害。

其實咖啡因廣泛存在於各種飲料中，除了咖啡之外，茶，碳酸飲料和各種高能飲料以及一些食物也都含有咖啡因，具體看下錶吧：

對兒童來說咖啡因的涉入要比成人少，通過上圖可知一些碳酸飲料中含有咖啡因，所以兒童應減少碳酸飲料的涉入。

文：小魚

圖：網路

編：一條魚~

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