絲瓜的8種家常做法，很簡單也營養，味道十足，鮮香味美，超下飯

蒸蒜泥絲瓜

1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子裡面備用；蒜瓣拍扁剁碎；準備醬汁：生抽、蚝油、鹽、糖（比例2：1：1：1），攪拌均勻。

2、將絲瓜放在蒸鍋裡面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。

3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然後倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。

絲瓜炒烤腸

1、絲瓜削皮洗凈切塊；烤腸兩小根，切薄片。

2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋裡面，加一點鹽翻炒變軟。

3、然後將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。

平菇炒絲瓜

1、絲瓜去皮洗凈切大塊，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝干水，雞蛋一個攪開備用。

2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色，接著將平菇放進去，加鹽翻炒至變軟。

3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可。

絲瓜炒雞蛋

1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊；雞蛋打開，攪打成蛋液。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗碎，裝碗備用。

3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。最後將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。

蚝油絲瓜

1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。

2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。

3、添加佐料：生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蚝油，攪拌均勻，然後倒入小半碗熱水。大火煮開，小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關火。

絲瓜炒土豆

1、絲瓜削皮洗凈切塊；土豆削皮切薄片，漂洗瀝干水。

2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。

3、再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。

絲瓜炒油條

1、絲削皮洗凈，切條狀；油條兩根，用剪刀剪或者手撕開成條狀；小米辣一個洗凈，切碎；蒜幾個，拍扁去皮，切成片。

2、熱鍋熱油先將小米辣和蒜片爆香，然後將絲瓜條放入，加鹽翻炒變色變軟。

3、倒入油條，快速的和絲瓜翻炒均勻即可。

絲瓜牛肉絲

1、牛肉切粗絲，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、辣椒粉調製成汁，將牛肉腌制20分鐘。絲瓜削皮滾刀切備用。

2、熱鍋熱油將牛肉下鍋翻炒變色，倒入切好的絲瓜，加一點鹽和生抽翻炒一下。

3、倒入一小碗開水將絲瓜和牛肉燜煮3分鐘，大火收汁即可。

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