教你在家做放心油條，不用添加劑，金黃酥脆比買的好吃，一看就會

教你在家做放心油條，不用添加劑，金黃酥脆比買的好吃，一看就會。

俗話說：「包子油條，小孩毒藥。」也就是說，包子和油條不適合給孩子吃。因為外面賣的油條用的油都是反覆使用的，吃起來很不安全。可是無奈油條美味，吃貨們總是管不住自己的嘴，怎麼辦呢？其實在家也可以自制香酥油條，而且用泡打粉，金黃酥脆比買的好吃，下面就跟著小編一起來看看吧。

自己在家做油條吃，最起碼油放心，面里也不添加其他的添加劑，做起來也不用多長時間。突然想吃，馬上和面，兩個小時後就吃上了，用來當晚飯配點米湯喝也不錯。重要的是安全美味。

油條想要做的蓬鬆還能很酥脆的口感，關鍵在於和面了，這也是關係到油條成敗的關鍵。另外想要油條的口感好，一定不要忘了放些鹽，這樣的油條做出來才會更好吃。

麵粉放入盆里，打入雞蛋，放入適量鹽。倒入一盒純牛奶和酵母粉攪拌至化開。筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和液體均勻融合，最後成絮狀即可，絮狀表示麵粉和水已經大致融合了。之所以用牛奶代替清水是因為用牛奶和面，麵糰更加揉軟，炸出來的油條金黃酥脆還蓬鬆。想必這個很多人不知道的吧。

然後把面揉成光滑柔軟的麵糰，放置一邊醒20分鐘左右。砧板塗一層油，將發好的面倒出再揉一揉，拉長條用手按壓，切成相等的小塊。兩個疊放在一起，再用一根筷子在中間壓一下。壓的時候，要用一些力氣，這樣後面炸出來的油條不容易鬆開。

鍋中倒入油，把油燒熱，這時可以用筷子來試油溫，把筷子放到油里，會有許多小泡泡冒起來就可以了，也可以直接放一塊小面片試，會漂浮起來油溫也可以了。

然後把油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來。這樣膨鬆香脆的油條就做好了，趁熱吃口感最好。炸的時候，用專門的長筷子不停的翻油條，使油條均勻的受熱，這樣炸出來的油條更蓬鬆。以上就是今天分享的自製油條的做法了，你們學會了嗎？

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