比肉餡還美味的素包子，清香微辣，好吃不油膩，家人一頓吃兩鍋！

今天分享的這個辣椒黃瓜雞蛋包子，清香微辣，家人都稱讚不已。吃這種包子不怕發胖不擔心油膩，有蔬菜有主食還有蛋白質，兩個包子營養就基本很全面了！

【辣椒黃瓜雞蛋包】

食材：麵粉、酵母、辣椒、黃瓜、雞蛋、油鹽、味精、五香粉

做法：

黃瓜剁碎，放點鹽殺出水分，擠干，和剁碎的辣椒混合。

雞蛋攪勻，炒成雞蛋碎。

炒好的雞蛋碎放入餡料盆中。

稍稍攪拌一下。

放入精鹽、五香粉、味精。

將麵粉、30度左右的溫水、酵母放入盆中，和成光滑麵糰，蓋上蓋或者保鮮膜，發酵至2倍大。

將發好的麵糰再揉勻，分成成大小相等的劑子，按扁，擀成麵皮。

包入餡料。包成包子。

包好的包子放入蒸屜發酵30分鐘。

冷水上屜，上汽後蒸20分鐘，蒸好後悶5分鐘開鍋蓋即可食用。

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