老媽用「它」做餃子餡，超級鮮！嫂子都豎大拇指，連吃40個還不夠

要問世界上什麼東西最好吃？那就毫不猶豫的說「媽媽做的飯！」

媽媽做的飯，雖然並不華麗，普普通通的，但那種味道是最好的，是愛的味道！要說媽媽做什麼，百吃不厭？那就是餃子了，因為媽媽總用「它」做餡料，太鮮了，連嫂子都豎大拇指，吃上40個都不夠！

雖然平時包餃子的餡料有很多種，像香菇青菜，韭菜雞蛋，大蔥豬肉等種類很多，但無論做什麼餡料，老媽都喜歡把餃子餡中加一些豆腐，不但口感好，營養也更足了！

【韭菜雞蛋豆腐餡餃子】做法：

1.準備食材：嫩韭菜、雞蛋、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、食鹽等調料備好。

2.先將韭菜處理好，清洗乾淨，瀝水後切成碎末。

3.把豆腐切成小丁，並放入油鍋煎一下，撈出備用。

4.把雞蛋打入碗中，攪散，再入油鍋，炒熟，盡量鬆散碎一些。

5.然後把韭菜、雞蛋、豆腐放在一個大容器里，再加入蚝油、食鹽、生抽、辣椒粉、胡椒粉、香油等調味料，順著一個方向攪拌均勻。餡料就做好了。

6.然後和麵包餃子皮，然後包入餡料，包的時候，邊緣處可以少沾點水，煮的時候就不易破口，餃子更完整。

7.燒開一鍋水，下入餃子，然後大火煮，煮開後點一些冷水，一共加三次，就看到餃子挺著大肚子，浮出水面，就可以撈出食用了！

無論做什麼餡料的餃子，老媽都會加點「它」，味道更鮮，口感也很好。是全家最愛的一道美味，連嫂子對佩服不已，天天嚷著要學著做。你愛吃什麼餡的餃子呀？

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