家裡奶喝不掉？做成小孩最愛的炸鮮奶，一箱不夠喝，出鍋就搶光了

真的好好吃啊，酥脆外皮和爽滑奶心，香香滴~

準備好原材料：玉米澱粉60g 白糖50g 雞蛋1個 麵包糖適量

輔 料：低筋麵粉適量，麵包糠適量，煉奶15ml，油適量

雞蛋蛋清蛋白分開，置於兩個碗中；

將玉米澱粉、白糖倒入鮮奶里拌勻

.開小火煮到粘稠

把煮好的奶糊倒入保鮮盒中，鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時。冰箱冷凍半小時

將奶糕小節先放在脆漿麵糊里掛漿，再放入麵包屑中晃晃，使其粘滿麵包屑。

註：也可不用麵包屑，用了口感更加多層酥脆。調脆漿麵糊：低筋麵粉50克和泡打粉3克拌均勻，加入清水80-90克和蛋黃1個拌勻待用。

鮮奶冷卻凝固，取出切成長條，或正方形隨意。

油溫燒到五成熱，放入鮮奶條，大火炸至兩面金黃

裝盤開吃吧！

小貼士

1.脆皮炸鮮奶現炸現吃，表皮特別的酥脆，冷了就軟了。

2.按奶糕的量，脆皮糊會有不少剩餘，我們可以再來炸幾根香蕉。或者按比例加大奶糕材料的量，除了蛋清以外。

3.不用蛋清也是可以的，用了吃起來會有彈性。

5.炸奶糕時油溫過低，奶糕在油中時間太久，容易爆漿；油溫過高，容易炸糊。

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