入秋後，大蝦正當季用它包餃子太香了，補鈣和維生素，孩子要多吃

最近迷上的歷史劇-篤姬,一天看三集的進度下~已看到41集！還剩9集即完結篇~看完怎麼辦？某天意外發現~蝴蝶夫人的拍攝色調跟篤姬很雷同，我想下一部連續劇就看蝴蝶夫人吧！人物對話時的場景~上至將軍家,下至武士家,南至薩摩,北至江戶,導演總是刻意營造傍晚時刻的氛圍！！在屋外談話也好,在屋內對話也好,那樣的光影令我著迷...隨著配樂~彷彿穿越時空來到了德川幕府時代！找機會~我也要拍一張有那光影的照片！是說...找機會不如製造機會~^^對吧!! 入秋後，大蝦正當季用它包餃子太香了，補鈣和維生素，孩子要多吃！

鮮蝦餃

材料：

水餃皮、鮮蝦、 肉餡、老薑

調味料：

鹽、胡椒粉、清水

做法：

1．將豬肉餡、磨細的薑末、鹽、胡椒粉和水混合均勻，拍打成有粘性!!

PS：戴手套比較不傷指甲!!

2.鮮蝦去殼去腸泥後洗凈，加入鹽抓勻腌漬約10分鐘後再次沖洗備用。

PS：鮮蝦超難去殼的~我怎麼會忘了帶手套剝勒?手破皮了T__T 下回除了記得戴手套外,還要跟賣活跳蝦的老闆娘請教如何剝蝦比較快?

今天去問老闆娘:為什麼我的蝦子的殼好難剝?老闆娘回答:活蝦要先放到冷凍庫冰一下再拿出來~蝦子掛了殼肉才會分離,這樣剝起來才漂亮!!

3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量的豬肉內餡，再放上半隻鮮蝦，將水餃皮邊緣抹上清水後上下兩邊皮對摺粘起!!

再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊!!

完成後的鮮蝦餃~令人頗有成就感的~^^ 最要緊的是~我抓到光影了!!

如果光的顏色再橘一點,就更接近篤姬里的光線了!!

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