村宴大廚教你做青椒，味道鮮美有竅門，好吃不過癮，女人吃最養顏

村宴大廚教你做青椒，味道鮮美有竅門，好吃不過癮，女人吃最養顏

青椒，一輩子都吃不夠的做法，一盤上桌全吃光，老公說明天還吃

材料

1.豬瘦肉（多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。）

2.青椒

3.薑絲／薑末 （隨便切點就是，不用很精確）

4.油

5.料酒1大匙（我發現加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 ）

6.水澱粉（澱粉用適量水調勻。澱粉 ＝ corn starch）

7.鹽

8.醬油一大匙

9.整顆花椒一大匙

10.蒜2－3瓣，切薄片

11.1－2顆蔥的蔥白切丁

做法

1.辣椒切絲

2.裡脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒／料酒，拌勻。

3.油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。

4.倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）

5.用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。

6.最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。

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