4道家常小菜，做法簡單，好吃美味，只花20塊錢，便宜！

昨天下班回家後，不知道該做什麼菜了，天氣太熱，回家後連做菜的心情都沒有了。看到那些大魚大肉的菜既不想吃，更不想做。所以我乾脆就做幾道做起來簡單，味道比較清淡的菜來吧。然後就做了四道小菜，價格不貴，一共才不到二十元，家人都喜歡吃呢！

絲瓜炒蛋

備料：雞蛋，絲瓜，油，蒜頭，鹽。

第一步，準備好食材。先準備一個小碗，在碗中打進兩個雞蛋 ，接著均勻攪拌，把雞蛋攪拌成雞蛋液。然後把絲瓜洗乾淨，去掉絲瓜皮之後再切成小片，蒜切成末。

第二步，在鍋中倒進一勺食用油，等到燒熱以後先把雞蛋放進去翻炒，等到雞蛋翻炒到成型的時候。從鍋裡面盛出來放在一邊。

第三步，鍋裡面再倒進一點油，然後先放進去蒜末煸炒，等到蒜的香味炒出來以後下進絲瓜繼續翻炒，看到鍋里的食材炒到比較乾的時候，這時候放進去半碗的清水。

第四步，最後等到鍋中的湯汁第二次燒開的時候，倒進去炒好的雞蛋塊，均勻翻炒後，在出鍋的時候放進一點鹽增味，就可以了。

雞蛋炒蝦仁

備料：雞蛋兩個，料酒一勺，鹽，蔥白一根，油，蝦仁五十克。

第一步，處理蝦仁，蝦仁用水沖洗幾遍，然後放進碗裡面，接著倒進適量的鹽，用勺子攪拌均勻後腌八分鐘的時間。

第二步，兩個雞蛋打進碗中，然後在裡面倒進幾滴料酒，加入適量的鹽分，蔥白洗乾淨切碎後一塊倒進去。均勻攪拌好。

第三步，鍋裡面倒進兩勺油，等到燒到七成熱的時候倒進腌制好的蝦仁，翻炒到蝦仁變成紅色的時候盛出來。然後再把雞蛋液下進去，等到雞蛋翻炒到變成塊的時候，放進去蝦仁，最後炒勻後再放進去一點蔥花就行了。

爆炒大腸

備料：大腸，醬油，油，鹽，蔥，紅椒，生薑塊。

第一步，先來處理大腸，大腸用水多衝洗幾遍，然後再切成段。紅椒切成圈，姜塊洗乾淨切成末。

第二步，鍋中倒進兩勺食用油，等到油七成熱了，倒進去大腸段開始翻炒，等到把大腸裡面的油脂炒出來的時候，把青椒片倒進鍋中，和大腸一塊翻炒，倒進醬油。最後看到青椒的顏色開始變深，就說明食材已經炒熟了，最後再倒進一點鹽調味，就完成了。

炒四季豆

備料：四季豆，豆瓣醬，白砂糖，蔥，蒜三瓣，鹽，醬油。

第一步，先把四季豆放進水中洗一遍，然後去掉四季豆的絲，最後切成小段。蔥白切碎，姜塊切成末。

第二步，鍋中倒一勺油，油熱後放進去四季豆段開始翻炒，等到四季豆顏色變深時，倒進適量清水，煮一會，四季豆燉軟之後盛出來。

第三步，鍋中添一點油，然後放進蔥碎和蒜末翻炒，有香味出來以後，倒進豆瓣醬翻炒三十秒，最後澆在四季豆上就行了。

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