我用一盆面，做了一個豆沙包，切開的一瞬間，隔壁小孩都饞哭了

北方人都是以麵食做主食，特別是山東地區，更是以饅頭作為主食。為什麼這麼愛吃饅頭，都說山東大漢飯量大，饅頭頂餓，而且吃著方便，蒸上一鍋饅頭可以吃好幾天。

三伏天熱得難受，有日子沒有蒸饅頭了，外面買的饅頭，越吃越感覺不好吃，一點麥香味都沒有，而且一點嚼勁也沒有。昨天下了半天雨，多多少少感覺到一點涼風，趕緊和上一盆面，因為家人都想吃我蒸的麵食。發好的麵糰簡單一揉，用擀麵杖擀開，鋪上一層豆沙餡，一層一層疊起來，像千層豆沙糕一樣上鍋蒸，非常省事，省去了揉面的步驟，也不用忙的大汗淋漓。蒸好的豆沙糕切開後，一層一層的，好看又好吃。

豆沙花糕

【材料】

普通麵粉500克，水250克，酵母3克，紅豆沙適量

【製作過程】

1、 麵粉、水、酵母合成麵糰，室溫下讓麵糰醒發20分鐘。

2、 待麵糰發酵至2倍大時，取出麵糰至案板上使勁揉，一直揉至麵糰變得很光滑為止，將麵糰收圓壓扁。

3、 將麵糰擀開成長方形，面片不要太薄，否則麵糰再次醒發後沒有蓬鬆的感覺。在面片長邊中間的位置切一刀，深度至面片窄邊的一半位置。

4、 在面片上塗抹一層紅豆沙，面片的右下角位置空出，空出左下角也行，空出的位置不用放豆沙餡。

5、 將空出的面片向上折，向左折起，再向下折起，捏緊收口，成一個厚厚的大面片。按照圖片中的順序摺疊起麵糰，最後捏緊收口就行。

6、 放入蒸鍋中醒發20分鐘左右，醒發後冷水上鍋、小火開始蒸，待鍋邊上汽後轉為大火蒸15分鐘即可，關火後立刻開蓋取出，吃的時候切塊食用。

小貼士：

做這款花糕不用像饅頭一樣先發酵，麵糰只需醒發20分鐘就可以揉面，待全部整形後再次醒發到位即可，第二次醒發的時間要稍微長一些。夏季溫度高，發酵速度很快，所以醒發時間就比較短。孩子對豆沙花糕非常接受，既好看又好吃。

想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注悠哈廚房。喜歡悠哈廚房的文章請點贊、關注、分享！親有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！