它被稱為液體肉，多吃可清毒利腸，補血強體，老人孩子更要多吃它

在我們這，有立秋後進補的俗話，要我說，立秋進補，與其吃什麼大魚大肉，不如多吃鴨血，要知道鴨血可是個寶，被稱為「液體肉」，常吃鴨血除了可以補血外，它還可以加速體內新陳代謝， 而且對身體虛弱的人和生長發育階段的孩子們都是非常合適的。

不僅如此，吃鴨血還有一個好處，就是它可以清毒利腸，它能有效的去除我們體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，鴨血的蛋白質經過胃酸分解後，可以起到潤腸作用，可以很好的去除我們體內腸道里的垃圾。另外，老人日常中常吃鴨血也是有好處的，因為多吃鴨血可以有效預防冠心病的發生，還記得去年帶母親去醫院做體檢的時候，醫生就有這樣和我說過！

不過鴨血的烹飪方法有太多種了，不過我個人覺得鴨血還是要做成麻辣的才好吃，因為本身鴨血的腥味還是挺大的，做成辣味可以很好蓋住它本身的腥氣，因此我今天決定分享一款麻辣鴨血最好吃的做法，調料和製作過程很簡單，一看就會，感興趣的朋友不妨來收藏一試吧，沒胃口吃飯的時候，這道菜真的很有用！

材料:鴨血一塊、白菜一小顆、干辣椒4個、花椒一小勺、姜2片、蒜2瓣、紅油辣椒2勺、鹽少許、料酒1勺、胡椒粉適量

1、我們先將蒜切片，姜和干辣椒都切成碎丁，花椒也洗乾淨待用

2、然後我們把白菜洗乾淨，也切好待用，白菜我用的是中心部分，沒有白菜也可以用豆芽和萵筍替代

3、接著我們把買回來的鴨血洗乾淨，然後用刀切成方塊狀待用

4、鍋內倒入適量的油，燒熱後我們將蒜、姜、花椒、干辣椒下鍋，中火爆香

5、爆香後，我們加入2大勺紅油辣椒醬，一定要是那種帶紅油的辣椒醬，這樣才香，下鍋後，翻炒均勻

6、然後我們把鴨血下鍋，加入與食材平齊的水量，再加入料酒和胡椒粉，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉中小火繼續悶煮

7、悶煮到湯汁剩餘一半的時候，我們加入白菜和少許鹽，繼續蓋上蓋子悶煮

8、悶煮到湯汁還剩餘一小半的時候，即可熄火盛出享用了，做法是不是特別簡單？

9、立秋後，吃大魚大肉不如吃它，清毒利腸，補血強體，老人孩子更要多吃，值得一試哦

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