米飯殺手，超好吃的下飯菜
美食
08-20
一、臘肉荷蘭豆
食材：臘肉、荷蘭豆適量
做法：
1.將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下後，放微波爐大火5分鐘即可；
2.鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油儘可能炒出來；
3.放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。
二、肉沫豆角
材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、油
做法
1.豆角切成丁
2.蔥 蒜 小米椒 切成丁
3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
4.然後乘出備用
5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
6.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
7.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
8.出鍋之前可加少許雞精
三、醋溜白菜
用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、干辣椒、蒜、花生油
做法：
1.材料準備好；白菜洗凈撕成小塊。
2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。
3.鍋里熱油，爆香薑絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。
4.調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
