此菜涼拌最好吃，減肥，排毒，還能抗衰老，提高免疫力！

涼拌胡蘿蔔絲酸酸辣辣的口感真是讓人無窮回味，特別是用新鮮的蘿蔔，拌飯或者就這樣吃非常野味！而對於追求比較高的主婦們來說，一般的涼拌胡蘿蔔絲又怎能滿足她們的口味呢？

抗癌

胡蘿蔔能增強人體免疫力，減肥,排毒,有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

美容養顏抗衰老

β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的「垃圾」。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。

防治心血管疾病

胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。涼拌胡蘿蔔絲的做法

涼拌蘿蔔絲是一款美味菜譜，主要原料有白蘿蔔、香油等，這款菜能促進胃腸蠕動，防止便秘等。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔，多食用對老人的眼睛十分有好處。接下來，一起來看看涼拌胡蘿蔔絲的做法吧！

主料：胡蘿蔔300g

輔料：油、鹽、辣椒、大蒜、辣椒油、五香粉均適量

製作方法：

1、準備食材：適量的胡蘿蔔和辣椒；

2、把胡蘿蔔切成絲 ，要切細點；

3、把切絲的胡蘿蔔裝盤；

4、加上適量的鹽攪拌，腌制10分鐘；

5、把大蒜和辣椒剁碎；

6、取鍋，加入花生油，等油熱了，把大蒜和辣椒爆出香味；

7、把大蒜和油一起到進蘿蔔絲中；

8、加上適量的辣椒油調味；

9、加上適量的五香粉調味；

10、把調料和胡蘿蔔絲攪拌起來,就可以裝盤吃了。

生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

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