這些專業人士告訴你， Whisky L！過後哪些酒值得入手
上周末，一場熱熱鬧鬧的威士忌大秀在申城如火如荼地進行。無論是烈日還是颱風都不曾阻擋威士忌愛好者們的熱情。進入第十年的Whisky L！，上千款來自世界各地的威士忌，究竟有哪些值得入手？
黃山
微信公眾號「飲家Drinkers」創辦人，
以有趣的方式傳播酒知識
對本屆Whisky L！的感受？
越來越多愛好者來這種行業展會中品酒和學習，
說明這個市場越來越好了
。此外，主辦方把場地音效弄得像個夜店一樣是要搞什麼呢？這讓人非常不舒服。
在本屆Whisky L！上最想收入囊中的一瓶酒？
Ardbeg的An oa
。這是一款非常輕柔淡雅的泥煤風味威士忌，水果風味與泥煤味糅合得剛剛好，很老少咸宜。以前以為Ardbeg只會做重口味，現在這個輕口味的酒也真的很讓人喜歡。
匿名L先生
前資深媒體人，現資深酒客
對本屆Whisky L！的感受？
我並沒有進入二樓的主展區，只是在一樓
Whisky Club
里喝了幾款高年份酒。不上去的原因，我覺得一樓的酒對我這種人（資深酒客）的價值更大一些；展台上的商業酒，對我價值已經不大了。另外，人流過多，場地沒有辦法承載，也是我避開二樓主展區的原因之一。
在本屆Whisky L！上最想收入囊中的一瓶酒？
1979年的Glen Garioch
。因為它有老酒風範，藥草味重，不甜膩不過苦，比近年很多的雪莉桶要沉穩耐喝。現在很多雪莉桶桶味太重了。
劉嘉酈
資深酒類媒體人
對本屆Whisky L！的感受？
整體來說活躍度非常高，看到非常多的網紅和漂亮的show girl，不管是懂還是不懂，參與的人都非常多。酒的話，從入門到高級版的都有，但對於一些非常精品的酒款，也只會對極少部分的專業消費者開放。
在本屆Whisky L！上最想收入囊中的一瓶酒？
不考慮價格的話，一瓶肯定不夠的。從我個人角度來說的話，會比較想要
奧威泉15年純麥調和型威士忌
。一來是買得起（不考慮價格這件事怎麼可能存在啊），二來是希望可以有一瓶每天喝了都有幸福感的house whisky，奧威泉符合全部兩條。施婕
資深媒體人，從事葡萄酒與烈酒報道十年，
WSET 3級證書持有者
對本屆Whisky L！的感受？
今年的Whisky L！算得上10年來規模最大的一屆，W酒店的更大展區，1000種參展酒款，囊括了來自全球五大威士忌產區的經典酒款。此外Bar Show區域的雞尾酒調酒秀也是本次展覽的特色亮點。從2009年的whisky live到如今的whisky L！，十年酒展亦經歷了中國威士忌市場的幾度沉浮，如今單一麥芽威士忌繼續強勢走俏，各類烈酒市場隨之水漲船高，從Whisky L！會展的繁榮現場亦可見一斑。
在本屆Whisky L！上最想收入囊中的一瓶酒？
山柯家園酸麥芽威士忌
。這是一款酩帝詩向前身酒廠山柯（Shenk"s）致敬的作品。在美國威士忌屆，除了波本、黑麥之外，酸麥芽也是我很青睞的品類之一，去年我曾到過美國肯塔基的酩帝詩酒廠，因此也更有親切感。酸麥芽生產工藝，是將這次部分發酵的穀物漿，加入下一批次的穀物漿中，幫助繼續充分發酵。
整個酒體呈現通透的金栗色，聞起來濃郁的蜂蜜，櫻桃木還有隱約的薄荷和柑橘清香。入口豐腴圓潤，太妃糖，焦糖還有煙熏的清香，另外還有一絲異國風情的辛香在口中縈繞。只可惜這款酒還未正式在中國上市。
飯飯
《周末畫報》美食美酒編輯，
微信公眾號「iTaste周末畫報」主要負責人
對本屆Whisky L！的感受？
人！山！人！海！
沒想到大家真如此衷於威士忌這件事，原以為只有業內人士或資深酒客才會去Whisky L！的，但是從上周末（特別是周六）的人潮來看，Whisky L！已經變成一個生活方式的大派對了。是好事，也未必全是好事。
在本屆Whisky L！上最想收入囊中的一瓶酒？
歐摩Aultmore 18年
。記得去年Whisky L！前後不小心喝到了歐摩的12年和25年，作為一個小清新威士忌愛好者就一下子被迷住了。據說25年已經停產了，所以今年展會上只能喝（賣）到18年的。淡金黃色的酒體有青苔、柑橘、青蘋果的香氣，入口清爽卻不單一，甚至有一些出乎意料的辛辣。十分符合我喜愛的威士忌味型。
附：本屆Whisky L！精選酒品推薦
波摩26年法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌
「波摩酒庄三部曲」之二，酒液前13年在波本桶中熟成，後13年在波爾多列級庄（三級）的紅葡萄酒桶里陳年，無冷過濾，桶強裝瓶。
焦茶色的酒體，散發著濃郁的熱帶水果、黑加侖果醬、土質煙熏和隱約細膩的泥煤風味。入口，橡木的辛辣煙熏和巧克力包裹住口腔，能清晰感受到單寧和椰子的特質。餘味悠長，令人口舌生津。
帝王25年蘇格蘭威士忌
在本次Whisky L！上首次亮相的Dewar』s帝王25年蘇格蘭威士忌，曾在早前的舊金山世界烈酒大賽中斬獲了新勳章，被評選為最佳高年份調和型蘇格蘭威士忌。
此酒經過40多種陳年25年及更高年份的純麥芽威士忌和穀物威士忌調和，再存入皇家布萊克拉Royal Brackla木桶進行過桶「二次陳釀」18個月，使得這款高年份蘇格蘭威士忌口感更具層次感，在順滑的入口和極佳的平衡中充滿漿果與蜜桃的香甜，回味時還伴隨青檸與草地的清香。
格蘭傑 稀印
今年Whisky L！顯重量級威士忌大咖雲集，除了《威士忌聖經》的作者Jim Murray，時隔三年回到中國的格蘭傑總釀酒師梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）也是場內場外的明星。在他主持的幾場大師班上，他用風趣幽默的方式講述了自己的制桶心得以及格蘭傑各系列威士忌的陳年特色。
相比一瓶難求的格蘭傑1989年份限量版，一年出產一次的Signet稀印是更平易近人的入手款，這款無年份威士忌充分顯示了梁博士的制酒理念：高年份未必比無年份來得高級。獨特的巧克力麥芽、神秘的配方令稀印呈現出義大利濃縮咖啡、橙皮和肉桂的深邃口感，卻也不會過於沉重。
芝華士25年
釀酒師精心挑選的每一種來自斯佩塞的麥芽和穀物威士忌都擁有與眾不同的特點：首先是斯特拉塞拉（Strathisla）單一麥芽，它是調配芝華士威士忌的核心。在這一基礎上加入芝華士兄弟公司精心窖藏的多種陳年單一麥芽威士忌，以及一定比例的在橡木桶中歷經漫長歲月充分融和的混合麥芽威士忌，從而帶來深邃、圓潤和複雜的口感。
皇家禮炮21年
精心選用蘇格蘭高地最為珍貴的麥芽威士忌與穀物威士忌完美融合，並在精心挑選的橡木桶里歷經至少21年的時光醞釀而成。酒體擁有麗的醋栗果香，典雅的蜜梨香氛，糅合著一股甜軟的香草橡木香氣。入口，辛辣榛果味揉以果香，薰衣草香氣接踵而至。溫暖的橡木煙熏口感，伴隨著源自雪梨酒桶的悠長花香，及天鵝絨般的奶油甜氛一同在唇齒間迴旋。
編輯-飯飯
實習生-劉雋然
部分圖片來源網路
點擊下圖，即刻擁有《周末畫報》1000期紀念特輯
※葯神，邪不壓正！
※一文讀懂MH370報告：失聯謎團仍無解，但這些你曾聽過的都是謠言
TAG:iWeekly周末畫報 |