教你幾道家常菜的經典做法，保證你這麼做一家子都愛吃！

椰汁燉蛋

材料準備：雞蛋、椰汁、糖、杏仁

具體步驟：

1、雞蛋攪散，加入白糖攪勻。

2、溫熱的椰汁加入雞蛋中攪勻，撇去蛋液上的泡沫。

3、蓋上保鮮膜，上鍋隔水蒸20分鐘。出鍋撒上杏仁即可。

蔬菜炒肉絲

【原料】

主料：豬肉，時鮮菜蔬

調料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油

【做法步驟】

1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗里，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。

2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。

【雪菜燒小黃魚】

用料：小黃魚 6條、雪菜 200克、干澱粉 適量、食用油 適量、小蔥 2根、姜 2片、蒜頭 1瓣、小紅尖椒 2個、料酒 2大勺、糖 2大勺、清水 適量、香油 1小勺；

做法

1.小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗凈瀝干水分，魚身兩面拍上一層干澱粉；

2.鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃，撈起瀝干油分備用；

3.炒鍋內放入2大勺油，將蔥姜蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一會；

4.再把小黃魚放入置於雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開後轉小火再燜煮5分鐘左右，最後起鍋前淋香油，撒上蔥花；

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