想不想多學幾道美味菜？收好菜譜趕快學起來吧！

一、尖椒豬頭肉

食材：

豬頭肉、尖椒、蒜，蔥、鹽，醬油，雞精

做法：

1. 豬頭肉切片，蔥蒜切沫，尖椒切絲

2. 熱油，入蔥蒜沫炒香加入豬頭肉，翻炒

3. 翻炒一會，加入尖椒，醬油，鹽

4. 翻炒2分鐘，加雞精，出鍋

二、手撕雙椒杏鮑菇

食材：杏鮑菇1-2根、青椒1個、紅椒1和木耳10-15克、鹽1勺、胡椒粉1勺、小蔥2棵、麻油3滴、鮮味醬油1.5勺

做法：

1、首先將杏鮑菇清洗乾淨，撕成粗細相等的條

2、 青椒、紅椒切成和杏鮑菇一樣粗細的條

3、木耳切絲、蔥切小段

4、鍋中留油，7成熱將杏鮑菇下鍋進行炸制，炸至杏鮑菇略硬變色即可撈出控油

5、 另起鍋留少許底油，放入蔥段爆香，接著放入辣椒絲煸炒，加入醬油、食鹽、胡椒粉、麻油

6、最後放入木耳翻炒均勻即可出鍋

三、蒸茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油

做法：

1、預備好所有食材，茄子去把待用。

2、將茄子切成佛手狀。

3、上開水鍋中蒸10分鐘擺布。

4、蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

5、將生抽、白糖、香醋同化均勻，製成調料汁。

6、將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7、放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

8、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

四、黑椒五彩雞丁

食材：雞胸肉200克；洋蔥1/4個；胡蘿蔔0.5根；黃瓜1根，黑椒醬2大匙；料酒1大匙；干澱粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉適量；

做法：

1、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗凈後分別切小丁；

2、雞胸肉洗凈切丁後，用料酒、黑椒醬、干澱粉腌制20分鐘；

3、開中火，鍋內倒底油，下腌好的雞肉丁，翻炒變色出鍋。

4、鍋內再次倒油，放洋蔥、胡蘿蔔丁煸炒，加黑胡椒碎調味；

5、翻炒幾下後，放炒好的雞肉丁，加生抽；

6、最後放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

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