東北人的年夜飯，4個冷盤，8個熱菜，大塊吃肉，大碗喝酒

大家好，我是天啟宇宏每日做美食，小編今天要講的是今天我們來看看東北人的年夜飯，也體驗一下不一樣的風俗

四盤冷盤擺好上桌時，廚房裡就響起下鍋的呲啦聲，原料開始散發不同的焦香，樹墩子後的菜拌上，配料分別堆放泡姜、辣椒、蔥葉和蔥白，人們開始了在大勺小勺上的煎炒烹炸，彷彿操持著一場千年不散的宴席

當天是人間煙火最為迷人的時刻，這是傳承多年的技藝，這些菜所謂的秘方或繁或簡，也衡量的一個家庭的生活水平，也展示著一個家庭的修養和習慣，年夜飯就是要一家人一起吃著飯聊著生活就好

家裡還是八大碗的習俗，據說是來自滿足八大碗的傳統食俗。海碗中裝載著富足飽滿的好日子，而圍繞著的這些素菜象徵著清苦和節儉，飯桌上的葷素搭配意味著一年的生活也是難免如此，甘苦參半。

都有些的美食叫做：連年有魚，醬前豬手、蔥絲、芹菜餃子、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、狗肉燉豆腐、鍋包肉、溝幫子熏雞、血腸、東北餃子、酸菜燉白肉血腸、小雞燉蘑菇、蘿蔔燉牛肉和排骨燉豆角。不一定全部都會做，很多事取「四平八穩」得寓意

文章由企鵝號天啟宇宏每日做美食原創，如有轉載請註明天啟宇宏每日做美食原創，圖片均來自網路，如有侵權請聯繫刪除！

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