對燕麥片的最大尊重，就是把它煮成黏黏稠稠的牛奶燕麥粥

好久不見啦大家！

GIF

斷更了大半個月，一來是最近寫稿量比較大，二來前段時間去湘西待了一段時間，風景美到窒息！

不過在出遊記之前，還是先聊聊吃吃喝喝的事情吧哈哈哈。

GIF

之前我曾寫過一篇《手把手教你在超市選健康燕麥》的文章，有一段時間我很迷戀燕麥雞蛋餅，還以它作為早餐連續吃過一兩個月，但我現在要打臉來了：燕麥雞蛋餅的做法，可能沒法發揮燕麥片最大的價值。

為什麼這麼說呢？

以往營養師總和我們說，熱乎乎又黏稠的粥GI值比較高，它會讓你的血糖上升得特別快，同時餓得也快。

但燕麥片卻是其中的一朵奇葩……

燕麥那種黏糊糊的口感，其實來源於其中的beta-葡聚糖這種成分。

這個成分很厲害噠，它能夠有效地降低心血管疾病，有效地延緩餐後血糖上升的速度，還能改善腸道環境，預防便秘和腸癌。

簡而言之，燕麥粥才是低GI高飽腹感還能促進腸道蠕動，特別適合健身減肥人群。

更厲害的還在後面——科學家還發現，當燕麥中的beta-葡聚糖含量越高，粘性越大，它的保健作用就越明顯。

也就是說，煮的燕麥越黏稠，它溶出的beta-葡聚糖就越多，那麼健康效果就越好。

所以像我以往做的燕麥雞蛋餅，因為並沒有讓燕麥中的beta-葡聚糖溶出，其實是白白浪費了它最大的營養價值……（大哭

為了彌補那些年因為讀書少而交的智商稅，今天就做一碗超級黏稠超級香甜的【牛奶燕麥粥】來補補腦吧～

食 材

燕麥片：30g

燕麥麩：30g

（不是必須，我只是為了增加膳食纖維）

喜歡的堅果：一小把，大約20g

做 法

1、鍋里倒入約500mL水，水沸騰後倒30g燕麥片：

2、繼續倒30g燕麥麩（不是必須）：

3、煮約大概3-7分鐘，視水量和燕麥片量而定，只要煮到燕麥片濃稠（小心糊鍋啊），即可倒入一盒牛奶；

4、拌勻後出鍋，撒上一點自己喜歡的堅果，或紅棗、黑加侖這種含有甜味的食物，提升粥的口感和味道：

5、別忘了另外加一份蛋白質哦，保持膳食均衡吶～

真的是太簡單了，簡單到我都不好意思發，然鵝我還是發了哈哈哈哈！

不過一碗健康的牛奶燕麥粥下肚，又滿足又飽腹，再也不擔心不到11點就餓到趴下啦～

好啦，今天的食譜就到這，咱們下周見～

本文為果殼2017萬有青年養成計劃入選計劃

首發於果殼網：https://www.guokr.com/post/814170/

END

這些文章你應該也感興趣

關於健身

關於健康飲食

關於人生

我的全部文章實時更新在公眾號菜單欄「文章合集」里，關注後即可閱讀。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！