家常菜也能放光彩！杏鮑菇這樣炒，濃香鮮嫩，大人小孩都愛吃

夏秋交接，很多新鮮菜上市啦，就該買點回來換換口味了。其中杏鮑菇就是很好的選擇哦，它有像鮑魚一樣的口感，所以就算是不愛蔬菜的孩子，也有很多喜歡杏鮑菇的。而把它做成家常菜，也是很簡單的一件事情。看看這種做法你會嗎？炒出來濃香鮮嫩，大人小孩都愛吃！

首先把杏鮑菇、瘦肉切成差不多大的小方塊，然後把肉放進碗里，撒一點點鹽、倒一點料酒，再放一些澱粉進行腌制。大概腌制十分鐘。腌制肉的時候，把干辣椒切成小塊，蒜瓣、姜切成末，蒜薹也切好，放在一邊備用。

然後起鍋，放油開始炒肉丁，等肉炒熟了以後再盛出來，注意不要太熟了，因為過一會還要炒。肉丁熟盛出來了以後，重新起鍋炒杏鮑菇。注意炒杏鮑菇要煸炒，它不像肉一樣容易炒熟。然後放入姜蒜末和辣椒，再倒一點甜麵醬翻炒一會。

接著放切好的蒜薹，炒一分鐘左右放一點點糖和味精炒勻，再把之前炒熟的肉丁放進去，再炒勻。最後關火盛出來就行了！

這樣炒出來的杏鮑菇，濃香鮮嫩，大人小孩都愛吃！

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