老婆想吃辣，他就一口氣開3家火鍋店，實力寵妻辣到瘋，連明星都忍不住來打call！
辣就一起「瘋」
火鍋中的潮牌
Fashion&Hot pot
後天就是七夕，各位直男想好要送什麼禮物了嗎？
「寵老婆是不分時間、不分地點的，每一天都是七夕」，這是我的原則，
她喜歡吃火鍋，我就給她開一家，一家不夠開兩家......
我叫張雷，地地道道的北京爺們，網紅小熊鍋底的創始人，也是「瘋辣」火鍋的創始人。
雖然看起來比較不拘小節，但身為處女座，
我還是非常講究的，尤其是在「吃」的方面。
早年在北京的衚衕擺攤烤串，必須得用最好的蒙古羊肉，不然我烤串都烤不下去手，或許也是因為這麼個講究的勁兒，大家都愛吃我的串兒，每天，那個衚衕里都坐滿了擼串的人。
從小我就是個「衚衕串子」，也借著衚衕燒烤賺到了第一桶金，我想著乾脆創立個烤串品牌，就叫「衚衕串子」，這一干就是6年。
圖片來自大眾點評 衚衕串子
後來因為機緣巧合，我進入北京華誼兄弟公司做藝人經紀人，也藉此機會認識了很多藝人朋友，雖然身在娛樂圈，但心裡還是惦記著美食圈，一有空就會去不同的餐廳探店。
為火鍋著迷的那一年，
我吃遍了四川大大小小的火鍋店，走遍了四川每一個角落尋找最好的食材，
那種被火鍋香味包圍的感覺此生難忘，麻、辣、香，魂都被勾走了。回到北京後，
我和朋友一合計要不開個火鍋店吧！為此，我
還專門找到四川的師傅，學會了炒底料
，這才有了風味純正的「HI辣火鍋」。
對，就是和鄧家佳一起合作的「Hi辣火鍋」
自從開了火鍋店，我老婆就坐不住了，每周都要到店裡吃一次火鍋，我問她：「你就這麼喜歡吃火鍋啊？」她說：「吃火鍋比見你還重要。」
作為一個大氣的北方男人，我默默地把她的話記在了心裡，然後用半年時間在杭州開了一家火鍋店，因為她在杭州工作。
等到她生日那天，我帶她到店裡，她又驚喜又有些失望地說：「我們之前想的名字——瘋辣被人家用掉了。」
我面不改色地說：「
這個人家就是我
。」然後她邊吃邊流淚，肯定是被我感動的。
我和我老婆
瘋辣是我在杭州開的第一家店，到現為止，共有3家店面，開第一家的時候，我的藝人朋友們也紛紛來打call。
瘋辣和一般火鍋店很像，專註正宗四川底料，提供新鮮當地食材，麻辣鮮香，自然不必說；瘋辣和一般火鍋也不太一樣，潮、會搞事，
我們要做火鍋品牌中的潮牌。
周年慶也要和別人不一樣，
除了打折，我們還開了個大party。
店門口鋪滿辣椒，
DJ打碟，聽著搖滾吃火鍋，
瘋辣的三家店分別位於湖濱銀泰、
鉑瀾大象城以及濱江寶龍城。
晚上來，經常能看到門口坐滿了等位的客人。
走進店內，就能感受到成都的熱情與火辣，
明朗的色彩，多變的臉譜，
空氣中氤氳著火鍋的熱氣，
辣、香、刺激。
饞的不行，趕緊點菜，
網紅小熊鍋底必點一個，
這是老闆首創的鍋底，
用牛油做的萌萌小熊，
看著它融化在湯里，不忍心！
聽說這裡的鍋底每個季節來都不同，
春夏兩季會加入蓽撥，靈草等去火的配料，
吃了也不會上火。
店內的
招牌菜瘋辣魚
真是饞死無數吃貨，
選用深海龍利魚，
經過秘方腌制，
撒上厚厚的辣椒，
滑嫩鮮美，入口即化。
吃火鍋怎麼能不點成都火鍋三寶：
黃喉、毛肚，鵝腸，
瘋辣的黃喉和毛肚都是來自四川阿壩州，
最值得一提的還是
水晶生扣鮮鵝腸
，
來自四川彭州九尺鎮的泉水鵝，
從原料地直接空運到杭州；
口感鮮脆，直擊靈魂。
還有
果凍鴨血
，
嫩到讓人懷疑，
不是在吃鴨血，
這是在吃果凍吧！
年輕人都喜歡新鮮玩意兒，所以我們在瘋辣的菜單上下了很大功夫，
正宗四川味道要保證，同時也要來點創新。
店裡有一款草莓冰粉，是我們的特色甜品，一般冰粉都是澆紅糖，我覺得沒特色，於是給了研發團隊一個月的時間讓他們去折騰，最後有了這麼一款
草莓冰粉
，女孩子都特別喜歡。
少女心滿滿
火鍋不僅是一種美食，也是一種社交，瘋辣的理念就是
「瘋翻你我，辣爆全球」
，一解大家的火鍋癮，也能成為年輕潮人的聚集地。
經營至今，不僅收穫了客人的用心好評，也遇到了一些有趣的人，還記得有一次店裡突然停電，只好點蠟燭，給全部客人打折。
正巧其中一個客人過生日，我們就在這燭光中為她唱生日歌，更讓人驚喜的是她的男朋友突然掏出戒指開始求婚，意外而恰逢時機。
瘋辣火鍋除了是一家火鍋店，也是一個文化製造者，我們想要創造「瘋辣文化」，將「瘋辣」打造成一種潮流。
除了做好味道，我們更希望大家在瘋辣玩出花樣，未來我們還計劃著舉辦「瘋辣粉絲日」、瘋辣FOR GIRL等系列活動，把好吃的、愛玩的年輕人都聚集在這兒。
未來兩年，瘋辣還會在北上廣深四個一線城市開啟20家直營店，並建設底料加工廠。在客戶服務方面會建立社群管理，也會結合網紅資源來完善我們的推廣模式。
經過四年的經營，「瘋辣」已經做好準備今年要面向全國乃至全世界，期待遇見同樣愛玩、愛火鍋的朋友，
來和我們一起「瘋辣」。
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提前了解更多詳情
。
暗號：
「瘋辣」
2018年8月17日20：00
我們將
在生活風格型消費投資平台
【開始吧】
發起
「瘋辣火鍋」
眾籌項目
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就是對他最好的支持！
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