一道你可能沒吃過的菜

暑假回延安，坐在動車上的時候，

旁邊坐了一個估計是去延安培訓的一位哥哥吧，

無意間，聽到他跟通行的人閑談，

說，延安好像沒啥好吃的，就聽說什麼擀麵皮、碗坨、青菜土豆泥、洋芋擦擦什麼的，聽起來就不好吃，沒什麼興趣。

聽到這句話的時候，

我還思考了幾秒鐘，

青菜土豆泥？什麼東西？

GIF

突然我才反應過來，

他口中的青菜土豆泥，就是小白菜熬洋芋。

GIF

（講真，如果不是因為上車的時候他幫我搬了行李箱，我真的想回懟他，他口中的青菜土豆泥有多好吃！）

自從出了延安，好像就沒有吃過小白菜熬洋芋。

（不對，應該說自從出了我家門，因為好像在菜單上都沒怎麼看到過這道菜）

這是一道陝北的特色菜，很多地方應該都沒有哦～（有的話，你也悄悄地不要說出來）

反正我是特別喜歡了，

聽說這道菜有美容、抗衰老、軟化血管等功效。

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

但是對我來說，只要味道好就行，

有什麼功效還真的不是很重要。

因為外面很少能買到，

所以，今天就寫寫小白菜熬洋芋的做法好了，

這樣足不出戶也可以吃啦～

GIF

步驟如下：

1、土豆去皮，為了爛的快，切成丁

2、小白菜洗凈，切成絲

GIF

3、鍋里到入油，油不要太多

GIF

4、油5成熱時，放蔥薑末，爆香

5、到入土豆煸炒，1到2分鐘

6、到入少量醬油，一茶匙鹽，和適量水

7、蓋鍋蓋，熬10多分鐘

8、待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點雞精調味，就可以關火，出鍋了

注意：

1、土豆買沙的，適合燉，熬，不要脆的，那種適宜炒土豆絲。

2、油不要太多，這道菜吃的就是清淡。

3、熬的時間長短，主要取決於土豆沙的程度。

emmmmm.....

你可以說它看不來其貌不揚，

但是，你不得不承認它的口感一級棒，

經過長時間的熬制，土豆的香味已經全部展現出來，

一口下去，軟軟的，

土豆入口即化，搭配著小白菜，

減掉了土豆的甜膩，天作之合。

而且，老少皆宜！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！