大連海參都被熱死，海參怎樣吃才是最營養的？

最近，搜索了海參。由於持續高溫，大連海參養殖受到「破壞」，海參被「熱化」。相當多的死海海參變得粘稠，無法被捕獲。據估計，直接經濟損失高達68.7億元。對於農民來說，我真的很想哭。

海參一直被中國人視為滋補品，但事實上許多人不知道海參有什麼作用。今天，讓我們好好討論一下吃海參的好處以及海參是如何最有營養的。

海參功效

海參之所以如此受歡迎，是因為它們確實有很高的營養和保健價值。

根據《本草綱目》資料收集條例中的記載，海參是，味甜咸是，補腎是，益精是，小便是，陽痿是，其性暖是，足敵參與。從中藥的角度來看，海參具有滋陰補腎、壯陽益精、養血潤燥的功效。對身體虛弱的人有很好的保健效果。

從現代營養和醫學的角度來看，海參是天然營養寶庫。富含多糖、海參色素、海參皂苷、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、鋅、鐵、碘、鈣、超氧化物歧化酶( SOD )、硫酸軟骨素等五種對人體有益的營養素。它具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病併發症、預防和抗癌等多種功效。

海參是如何吃到最有營養的？

海參營養豐富，具有多種保健功效，但也應該注意飲食方法。如果你是對的，你可以以最全面的方式吸收營養。

干海參:干海參在高溫下煮活海參2 - 3次，然後腌制2 - 5次，乾燥10天，食用前浸泡2 - 3天。因此，海參中含有大量的活性物質，如多糖、海參皂苷、蛋白質等。溶解在水中或在高溫下變性，使得人體的吸收率只有5 % - 10 %。

生食:有些人喜歡吃活海參。他們認為他們可以用這種方式吃海參的所有營養。事實上，否則，活海參的營養成分都會被膠體包圍。分子大，結構複雜。我們的腸胃很難消化和吸收。吸收率只有15 % - 18 %，而深受快速人群青睞的即食海參的吸收率不會超過30 %。

燉菜:煮熟的新鮮海參是最有營養、最安全的食用方式。炒燉肉是使用最廣泛的一種。然而，對大多數人來說，及時購買新鮮海參是不可能的。在干海參中吃的最好方法是燉肉。煮湯時，應該注意到海參味道相對較淡。它可以與鮮香湯搭配，如雞湯、骨頭湯等。味道會變得更好。

此外，需要提醒的是，儘管海參具有很好的保健效果，但它們只有長時間食用才能看到明顯的效果。特別是對於身體不好的人來說，在經濟條件允許的情況下，最好堅持吃東西。如果你只吃一兩頓飯，也就是說，如果你補充了一些蛋白質，就不可能立即見效。

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