無花果N大養生效果你知道幾個？7月吃正好，但得吃「爛」果子

記得小時候，我們80後常吃的零食里有一種無花果絲，很長一段時間內我都認為，這種酸酸甜甜的味道就是無花果味，但長大之後，特別是認字之後才發現，包裝袋上的原料表裡赫然寫著：蘿蔔絲、白砂糖和食鹽。「被騙了20年」、「人與人之間最基本的信任都沒了」，大家紛紛這樣感慨，那麼真正的無花果是什麼樣，又是什麼味道呢？

無花果原產於地中海沿岸，唐代傳入中國，從溫帶到熱帶它都能生長，目前已知的有超過800個品種，無花果味道酸甜、多汁，有一種特殊的清香味。它富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、納等多種維生素，因為名字就說無花果無花，其實是不對的，因為我們食用的無花果就是它的花，咬到嘴裡的部分是它的花蕊。

而另一個關於無花果的故事則是真的：每一個無花果里都有一隻死去的黃蜂。因為無花果的花是向內生長，為它授粉的黃蜂必須爬到花裡面去，雌性黃蜂會在無花果里產卵，它死去後變為可以被吸收的蛋白質，卵孵化後雄峰先從無花果中鑽出，找到有雌蜂的無花果進入，與之交配，然後死去，受精的雌蜂再帶著受精卵和花粉去找新的無花果，如此往複循環，沒有窮盡。

無花果有很多養生效果，它能健胃清腸、消腫解毒、開胃驅蟲、幫助治療便秘、痔瘡、痢疾等多種疾病，它能泡水喝緩解咽喉干癢，常食用能降低血脂血糖，科學研究顯示無花果還對抗癌防癌有幫助。

至於無花果什麼時候能吃？現在就是吃無花果最好的季節。在豫南的信陽等地有不少無花果種植基地，新鮮的無花果已經大量上市。但想要吃到最好吃的無花果， 有一點要注意。生果適合做葯，不能直接食用，七八分熟的果實可以提前採摘下來儲存運輸，但味道偏酸偏澀，口感不佳。

食用無花果最好的時機，是它完全熟透之後，自然裂口。這個時候的無花果完全沒有酸澀的味道，只有多汁和清甜。最近一段時間，豫南各地不少市集上就有農戶挑著「爛果子」上街叫賣，不懂的人看著覺得奇怪，懂的人三下兩下就把這些果子買完了。因為果實熟透，它的儲存時間很短，碰見了要不及時買回家，可就錯過這種難得的美味嘍。

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