晚餐做這5道家常菜，好吃到舔盤子，家人說每一種都好吃，吃不膩
1
黃芪水煮魚
食材：
草魚700g，豆芽50g，生菜適量，黃芪20g，枸杞10顆，細香蔥1根，姜1塊，雞蛋1個，澱粉3茶匙，胡椒粉1茶匙，油鹽適量，花椒適量，雞精適量，干辣椒6個
做法：
1、備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段；
2、魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用；
3、鍋里放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鐘；
4、往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中；
5、調大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗里；
6、另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。
2雙澆頭金針菇
食材：
金針菇400克，朝天椒適量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食鹽1/2茶匙，蒜3瓣，蔥1段
做法:
1、姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；
2、蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽翻炒均勻澆到金針菇上；
3、用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎。
3西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、蔥、蒜、澱粉
做法：
1.西蘭花洗凈，切小朵控水備用，蝦仁，去除蝦線，加料酒去腥
2.鍋內加水煮開後，加適量的鹽，焯燙西蘭花片刻，撈出控水備用
3.焯西蘭花的水不要倒掉，順便焯一下蝦仁，馬上撈出備用
4.準備碗汁 ：干澱粉、醬油、鹽、清水適量
5.鍋里加底油，蔥蒜熗鍋，倒入碗汁，大火收汁
6.最後加西蘭花和蝦仁，翻炒均勻即可
4芝麻四季豆
食材：四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油
做法：
1.四季豆擇去兩頭和老筋，清洗乾淨備用
2.四季豆先焯水後過涼水，多煮一會兒，四季豆一定要煮透
3.焯好水的四季豆切小段，放在小碗中，加上芝麻，加上所有調料
4.攪拌均勻後即可上桌食用
5
剁椒菜花粉絲煲
食材：
菜花200克，粉絲1小把，五花肉200克，香蔥適量，植物油適量
做法：
1、將五花肉洗凈，切成片，粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗凈；
2、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒；
3、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻；
4、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽，再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛；
5、待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻，加入雞精調味；
6、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
