蒙眼測評 | 這真是我平常喝的碳酸飲料嗎？？？

健身 08-20

各位盆友，大家好！

在大家的翹首期盼下（並沒有）

我們的 Keep Lab 測評欄目

終於有

第一支視頻

啦！

在這一期測評里

我們通過邀請 3 位測評員蒙著眼睛喝碳酸飲料

發現了

睜著眼睛喝飲料發現不了的秘密！

零卡飲料和普通飲料喝起來到底有啥不同？

哪款碳酸飲料蒙著眼睛基本喝不出來？

誰又喜提「最能以假亂真的零卡飲料」？

戳這裡找答案??

身處網路有限地帶的朋友們也不用著急

接下來我們會通過文字告訴大家

測評員們眼前一片漆黑的世界裡

究竟發生了什麼

碳酸飲料，高糖高熱的冷酷殺手

憑藉其甜蜜冰爽口感和十足底氣

常年盤踞在

「

我今天又吃了啥不該吃的

」

榜單前三名

但！零卡飲料的橫空出世終結了這種苦惱

它們喝起來明明是甜的

但是營養價值表上卻顯示什麼都沒有發生

實在讓人竊喜

不過也不是人人都喜歡零卡飲料的

關於零卡飲料口感的爭議也一直在持續

很多人都認為零卡飲料的口感比較奇怪

完全無法和普通飲料相提並論

真的是這樣嗎？

Keep君決定一探究竟

我們準備了

款碳酸飲料

並邀請了這

位不明真相的同事參與測評：

顧先生 ??

蝸牛

雲鵬

他們事先並不知道要喝哪些飲料

測評中

只能根據口感對飲料做出評價

並判斷自己喝的究竟是普通飲料還是零卡飲料

（為了避免飲料對於口腔環境的干擾

影響

測評員們進行判斷

測評員們在每喝完一款飲料後

都會被要求用白開水漱口並稍事等候

然後再品嘗下一款）

測評中

我們把這 8 款飲料分成了兩組

第一組測評的飲料有下面這 4 款：

作為營養學擔當，顧老師的發揮非常穩定

幾乎是

毫不猶豫地就揪出了零卡飲料

並非常紮實地向我們科普了零卡飲料和普通飲料在口感上的區別

首先是，代糖飲料有一種

屁甜的味道

（名詞解釋：屁甜這個詞由顧老師自創

他想描述的是大概是這代糖的甜味

具有一種頑固、橫衝直撞、不講道理的勁兒

就像 pi 一樣）

其次，它們在

後勁上也不一樣

和愛喝飲料的顧老師一樣

在飲料界涉足甚廣的雲鵬小哥哥也發揮得很穩

第一組也全部猜對

但愛酒勝過愛飲料的蝸牛

受到了一些干擾

把零卡雪碧猜成了真糖飲料

但關於零卡飲料的口感

她得出了非常特別的見解

接下來我們進行了第二組測評

這一組測評中的飲料是：

我們原本以為這組飲料會很好猜

因為它們中既有我司大量免費供應的零度可樂

（給大家看一眼我們的冰箱??）

也有具有獨特橘子口味的芬達

應該也很容易區分

但，我們錯了

這一組的測評過程相當有戲劇性

首先，我們驚訝地發現

3 位同事跟約好了似的犯了同一個錯誤

那就是——

根本喝不出

零度可樂！！！

當他們喝到零度可樂的時候

都表示

自己從來沒喝過這款飲料

顧老師先是把零度可樂喝成了蘇打水

蝸牛又緊接著把它當成了果味飲料在喝

雲鵬則一再肯定

這款飲料不在自己的涉獵範圍之內

我司冰箱里的零度可樂：？？？？？

連 Keep君都為它們感到委屈！！

當蝸牛摘下眼罩看到面前的零度可樂後

她非常形象地描述了自己的心情

也是相當形象了

其次，在第二組飲料測評中

為了給實力超群的顧老師增加一些干擾

我們單方面給他加了一些難度

讓零卡芬達出現了兩次

當顧老師第一次喝到零卡芬達的時候

幾乎還沒入嘴就給出了長篇解析

但當我們再一次把零卡芬達送到他嘴邊的時候

顧老師卻說......

沉迷於折磨同事的 Keep君

對於顧老師的這個反應非常滿意

但不得不說

顧老師的發揮依舊非常穩定

雖然在辨認零卡可樂和零卡芬達上有些迷糊

但

仍然很準確辨認出了所有的零卡飲料

為他鼓掌??

另外兩位同事的準確度就沒那麼高了

在品嘗零卡芬達和普通芬達的過程中

他們一致表示

「

這道題超綱了

」

因為它們喝起來根本沒區別啊！！！

最後，三位同事選出了自己最喜歡的零卡飲料

那就是——

零卡芬達

因為零卡芬達喝起來

幾乎和芬達本達一模一樣

可謂是最能以假亂真的零卡飲料了

到這裡，本次測評的結論也就全部誕生啦：

從口感上看

使用代糖的零卡飲料

和使用真糖的普通飲料

還是有明顯差異的！

主要體現在：

使用真糖的普通飲料嘗起來甜味更

豐富

入喉也更

自然通順

甜味在口腔和喉嚨

停留的時間更長

而使用代糖的零卡飲料

在口感上會

稍顯死板

入喉後甜味消失的速度比較快

可喜的是！

在碳酸飲料領域裡

零卡版本和普通版本差距最小的是

零卡芬達！

想不到的是！

不同款飲料在口感上的差別

可能比我們想的要小很多

在蒙上眼睛的狀態下

你可能根本喝不出自己熟悉的飲料

（歡迎大家也試試看！！！）

最後是漲姿勢時間

我們整理了幾個和零卡飲料相關的問題

一起來看看營養師是怎麼說的霸：

1. 零卡飲料里加的代糖是什麼？

代糖分為營養性代糖和非營養性代糖，前者含有熱量，後者不含或者熱量低到可以忽略不計。現在飲料中常見的代糖主要是非營養性代糖，比如人工合成甜味劑：三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜，以及天然甜味劑：甜菊糖苷、羅漢果苷。

2. 零卡飲料真的是零卡路里嗎？是不是怎麼喝都不胖？

零卡飲料並不是真的零卡路里，實際上只要每 100ml 熱量低於 4kcal 就可以標為零卡。但大家不用太過焦慮，畢竟一瓶 500ml 的零卡飲料最多只會讓我們攝入 20kcal 熱量，僅僅相當於正常人一天所需熱量的 1%，即使一天攝入 2000ml 零卡飲料，也不過多攝入 80kcal 熱量，相當於 150ml 全脂牛奶。

但並不代表說零卡飲料怎麼喝都不會胖哦！因為我們不是只喝零卡飲料。很多人在喝完零卡飲料會胃口大開，導致額外攝入更多熱量.......總之，要想怎麼喝都不胖最好的選擇還是喝水。

3. 減肥的人可以喝零卡飲料嗎？那糖尿病人呢？

零卡飲料使用代糖，不易引起血糖波動，減肥人和糖尿病人都可以喝。

4. 有些零卡飲料說自己能

「吸脂」

，這是真的嗎?

先說一個殘酷的答案：吸脂飲料是假的。如果說

「吸脂」

是吸收體內脂肪，那壓根不靠譜。說膳食纖維增加食物中脂肪的排出，還略微有些依據，但僅憑飲料中那一點抗性糊精，吸附的脂肪量微乎其微。與其指望通過零卡飲料吸脂，不如多吃新鮮蔬菜，既便宜又營養，維生素、礦物質、膳食纖維豐富，飽腹感強，絕對是減脂小能手。

好啦，本期的測評就到這裡

我們下期再見。

視頻：cure、俊冬、重希