女人不可錯過此道菜，每周吃三次，治痛經、防乳腺癌、排毒美容！

絲瓜，是葯食同源的食物，不僅營養豐富，而且，具有較高的藥用價值，經常食用，有益於身體健康。

絲瓜，口感滑嫩，味道鮮美，深受食客們的喜愛。絲瓜炒雞蛋，是一道家庭快手菜，好做又好吃。

女人不可錯過此道菜，每周吃三次，治痛經、防乳腺癌、排毒美容！

需要準備的食材有：絲瓜、雞蛋、蒜子、小米椒、生薑、香蔥

具體做法：

1.絲瓜取一根，去皮後斜刀切片，放入水中浸泡，水中加入2克鹽，這樣可以保證絲瓜炒出來顏色亮白，不變色；

2.將蒜子和生薑切片，小米椒切圈，蔥白切小段放入碗中備用；

3.另取一個小碗，打入5個雞蛋，加2克鹽，然後用筷子攪拌均勻；

4.鍋中倒入多一點食用油，油熱後滑一下鍋，然後將油倒出，再倒入一點點食用油，熱鍋涼油可以防止雞蛋粘鍋；

5.這時倒入蛋液，待快凝固定型時，快速翻動鍋子，待雞蛋定型後盛出備用；

6.鍋中加入多一點清水，放2克鹽、3克白醋和3克食用油，大火燒開下入絲瓜焯水；

7.20秒後將絲瓜撈出，瀝干水分；

8.鍋中加入適量食用油，下入蔥姜蒜和小米椒炒香；

9.然後下入絲瓜翻炒均勻，再加一點清水，這樣絲瓜炒出來嫩滑，不會老；

10.鍋中加入2克鹽調味，然後下入雞蛋快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜肴。你學會了嗎？你喜歡吃嗎？

本文來自吃貨獨角獸，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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