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美食不會說謊,愛不會騙人

往後餘生

 往後餘生DEMO

馬良 

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我們熱愛山川大地,喜歡相守相依,手牽手走過四季,胃碰胃溫暖心房,這就是我們旅行的意義,旅行中,和美食相逢,旅行中,和最好的你我相擁。

鑒於我和小胖對吃情有獨鍾,我們鎖定了兩個城市:成都或西安,在小胖的籌划下,最終確定了西安自駕游,因為這樣一路向西可以多吃幾樣,我舉雙手雙腳投了贊成票。

畢竟,饞嘛!

饞乃天性,不是罪哦,「吃貨」大師梁實秋先生早就說過《饞非罪》:民以食為天,食素使人瘦,無肉令人愁,零食可解憂,茶酒自風流……

尊重天性,比較容易遇見幸福,美食不會撒謊,它會給你的胃大大的滿足,讓你感受到大大的慰藉。

就這樣,我們期待著美食,懷揣著愛,一路向西,出發嘍!

從淄博到西安,這一路,很長,我們分成三站,優哉游哉地前行,不把旅行變成苦役。

第一站:河北邢台。傍晚,涼風習習,我和小胖手牽手去感受這座小城。人們三五成群的練起了攤兒,京腔里摻雜著些許方言時時響在耳邊,在這濃濃的煙火氣里我們的肚子不禁咕嚕直叫,抬眼望去,一家看上去蠻有文化氣息的館子——黑家,成功吸引了我們。

落座,點單,沒見過的菜品——招牌肉條來一份,再來個主食羊肉餃子OK啦!小胖洗手回來又給帶了一瓶當地的酸棗汁,代酒飲,斟入杯中,且有點對酒當歌的爽勁兒呢!

乾杯!旅行愉快哦!

肉條來啦!哎喲我去,這不一大坨肉嘛,能有啥好吃的啊,實物和菜單上的圖片差距蠻大的!它一上桌,看它這個丑模樣,心裡果斷給了個差評!

嘗嘗唄,看在沒吃過的份兒上!哎呀,外觀不驚艷的肉條挑起後卻是內有乾坤呀!肉片切得很薄,層層疊加碼放成餅狀,夾起一塊,濃稠的燒汁牢牢地掛在肉條上,扔進嘴裡,啊,外焦里嫩呢,感覺牛肉毫不費力地滑進了胃裡,舒服得很呀!再來一口酸棗汁,完美!

羊肉餃子鮮香不膻,餡兒調得很高級,咬開滿嘴湯汁,吃得很是幸福。

吃飽喝足,溜達回賓館,心裡泛起了一首曲子,歌詞交織成幸福的網,網住了兩個人的當下:河邊的風在吹著頭髮飄動,牽著你的手一陣莫名感動……我想就這樣牽著你的手不放開……

第二站:山西平遙。在山西只有一天的行程,做的事情可不少呢,吃也沒落下。

看完盛大的演出「又見平遙」之後,我和小胖租了個電瓶車在平遙古城裡到處轉悠,在老阿姨地道的山西普通話的熱情介紹下,我全靠猜理解了這座城。

斑駁的城牆,雕花的老窗淹沒在鋪天蓋地的商業氣息里,大大失了美感,還好,滿街滿巷的醋香承載了平遙老城根的記憶,我們在「龜背」上走一走,在牛肉博物館裡吃一吃,龜城風韻定格在這肥而不膩的牛肉上。

晚上我們抵達介休,叔叔(小胖的爸爸)請我們吃當地美食,「世界麵食在中國,中國麵食在山西」,當然要吃面嘍,吃個最好玩的貓耳朵面吧!

貓耳面,在我看來質樸而精緻,說它精緻,你瞧,一碗面費工費時,需要把揉好的面掐成指甲大小,一個個揉搓而成,我彷彿看到家家戶戶的小媳婦兒坐在案板前為家人精心製作這碗面,精緻是一種生活態度,粗獷的北方人將不善表達的感情細膩地藏進了美食里。說它質樸,你看,這碗面身旁相伴的是各種鹵子,鹵子搭配隨意,葷素皆可,我彷彿看到了掌勺的西北大漢,自由奔放地烹制這貓耳面的靈魂。

老舍先生贊曰:「駝峰熊掌豈堪誇,貓耳撥魚實且華。」先生在北平吃到的和我在介休吃到的也許味道並不相同,但我們愛它的心,是一樣的。

美食即是生活,熱愛美食,熱愛生活,你看梁實秋,你看老舍,你看汪曾祺,你看袁枚……他們都是真實而純粹的,向美食而生,嘻嘻,這只是我的理解。

感謝叔叔阿姨盛情款待,讓我和小胖又胖了三兩斤,哈哈。

第三站:陝西西安,我們的目的地,掀開吃吃吃的序幕!

晚八點左右抵達,入住鐘樓旁邊,放下行李,衣服都顧不上換直奔回民街!哇哦!人超多,用人山人海來形容不誇張的。果然,吃貨太多!

先去尋了小胖心心念念的鮮榨石榴汁,有10元一杯的和20元一杯的,小胖毫不猶豫買了貴的這種,悄悄在我耳邊說:「便宜的是勾兌的!貴的才是鮮榨的!」好吧,你精明!我們瞪著大眼看著石榴汁榨好,咕嘟一大口,小胖那表情,哈哈哈哈,我要笑擰巴了,成年人的演技不在線啊!念了一路的石榴汁咋這表情?

「好酸啊!」小胖咽下去艱難說出這仨字兒!

「還用你說!你這表情它也不甜啊,哈哈!」我笑話他。

我嘗了嘗,其實還好啦,酸中稍微有點澀口,我喜酸,可以接受。

小胖問賣家:「去年我來喝不是這個味道呀,去年特別甜啊,今年怎麼這樣了呢?」

「這是外地石榴,當地的還沒熟呢,得再等一個多月。」賣家坦言。

小胖很失望啊,沒有喝到他期待的甜甜的石榴汁兒!好可憐!不過,他應該是想把他覺得最好吃的最好喝的都讓我嘗到,因而才多了幾分失望吧,愛你喲!

順著人流往前走,突然,焦香撲面!一個帥哥正在烤制紅柳羊肉串,來兩串兒!飽滿豐腴的肉塊兒入口,真真是風情萬種!別說話,趕緊多吃兩口!

確認過眼神,遇見最愛的你——涼皮!盛志望的涼皮好像蠻有名哦!一見傾心,想一口乾掉一整碗!麻醬辣子滿口香,軟糯筋道Q彈,嘴角纏綿小幸福,真真兒的是心滿意足!

第二天逛完兵馬俑回來,我們去居民區的小店裡探尋美食,米皮麵皮干不過回民街那家,但是還是甩大張店的涼皮店無數條街的,最最令我滿意的就是這碗醪糟湯圓,清香爽口,似有還無的酒味在嘴中迴繞,妙趣無窮,倘若度數稍微高一點,幾碗下肚後,但使醪糟能醉客,不知何處是他鄉也為未可知哦!

第三天,懶,不想動,睡到自然醒。小胖說:「有個地方比回民街還好哦!叫永興坊,想不想去?」

「真的?當然去啦!」瞬間感覺飢腸轆轆啊!

永興坊竟然和魏徵有關聯,對,沒錯,就是你想到的那個魏徵!「以銅為鏡,可以正衣冠;以史為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以知得失。」一進永興坊,便看到一面鏡鑒,透著人文氣息。

跑題了,我此行的目的是美食文化!

永興坊不大,商家不足百戶,但戶戶不重疊,家家皆精品!只嘆肚子不夠大,裝不下所有的美食,哪怕只是嘗一嘗,也嘗不完全部!

個人感覺這裡比回民街好得多,首先,乾淨漂亮,秩序井然,我喜歡。其次,服務態度好,這裡應該是西安的美食窗口,具有名片效應。

我和我家小胖啥都想吃!我們第一輪吃的有:子長煎餅、潼關肉夾饃、甑糕、秦鎮米皮、牛奶醪糟、毛筆酥、摔碗酒。你想的沒有錯,之所以說第一輪,那是因為緊接著還有第二輪,哈哈,我都有點不好意思了,誰讓我家小胖這麼愛吃呢,夫唱婦隨,我只好跟著吃了,沒辦法啊,給你個眼神自行體會。

永興坊早上十點後才營業,我們為了不湊排隊的熱鬧,先去了抖音抖火了的摔碗酒那裡,五塊錢一碗,我來了兩碗,好事成雙嘛!小胖負責拍照,不厭其煩。我負責笑,你負責照,幸福呢就在這點滴的日常里。

摔碗酒,酒不是重點,米酒而已並不出眾,摔才是重點,摔出各種福氣,現在的人們總能想出各種辦法讓生活生動起來。

子長煎餅,餅薄如紙,銀白透亮,看上去極有胃口。餡兒有多種,土豆的、酥肉的、韭菜雞蛋的等等,我和小胖點了韭菜雞蛋的,等了許久,終於做好了,美味總是值得等待的!煎餅飽蘸秘制辣油,一口一個,大快朵頤幸福指數飈升。

一盤子長煎餅下肚,飽了!小胖說,飽了還能再吃個肉夾饃!我們尋到潼關肉夾饃,剛剛開始營業,剛出爐的千層燒餅真的是一層一層的,鬆脆異常,一咬落一腿脆渣,在我大張店從未吃過這樣的肉夾饃呀!小胖吃得很開心,我吃了兩口,感覺肉質細膩、回味咸香,一個饃,代表了一個地域、一種生活。

你還記得《那年花開月正圓》里的甑糕嗎?追劇的時候,看孫儷吃的那麼香,心想:不就是一塊糯米糕么,能有多好吃,果然是食物匱乏的年代!今日一吃,決然不是那麼回事兒啊!甑糕小哥一切,我的口水都快流下來了,棗米交融,紅白相映,澆淋蜂蜜,凝脂般誘人!

秦鎮米皮和回民街的麻醬米皮不同,沒有麻醬,亮點是那一抹辣椒油,柔韌爽口的米皮配上這辣子,怎一個爽字了得!

毛筆酥徒有虛名,十塊錢一口,就是炸了的山藥配上藍莓醬唄,完全沒啥意思!

吃!飽!了!撐!的!

我得帶小胖去溜溜食去!就去旁邊的城牆吧,去城牆上溜食真夠浪漫的哈,浪漫都費錢啊,門票每人54元,這是我最貴的一次溜食啦哈哈。

悠閑地溜達在古城牆上,一時竟有些恍惚,獨自莫憑欄,無限江山,倒沒有李煜的傷感。

吃不動了就去走,走不動了再回來吃!小胖又回來了!繼續吃他的肉夾饃,此時已是下午,小胖對我說:「門口做饃的小哥已經充滿了職業倦怠。」哈哈,我開心地笑了,並特意去看了一眼,果然。

工作不易啊!感謝付出辛勞的人們,人間至味,需勞作。

周至酸湯挂面來一碗,這手工挂面很有家的味道,我們很喜歡,買回家一些,早餐隨心搭配,自己做的也很美味。

第四天,爬華山體力消耗超大,上山時聽到一個下山的四川人說:「老子晚上要吃漢堡王撒!」當時還不能理解,等到我和小胖下山才明白,不在晚上大吃一頓實在太對不起自己了!

我們鎖定了一家餐館——香齋園牛羊肉泡饃店,在距離華山三公里的華陰市區,下山取車吃飯。

我們點了羊肉小炒泡饃,醋粉,手抓羊肉,臘牛肉,肉夾饃,都,好好吃啊!

上圖,不啰嗦了!

沒吃夠呀,第二天一早又來吃早餐,吃到了在永興坊實在吃不下的水盆!「水盆」,太西北的菜名了!感覺要多漢子就多漢子!吃水盆很難想像自己是個淑女……

張曉風說:「愛一個人就是滿心滿意要跟他一起『過日子』,一蔬一飯,天長地久。」

深以為然。

美食不會撒謊,我願和你一起吃八方美食,品百味人生。

這一路,走走停停,最美的,是與你同伴同行,沿途所經。

愛不會騙人,謝謝小胖全了我出門帶一個男人即可的夢,愛你喲!


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