苦瓜和它是天生一對，一周吃幾次，給身體排個毒，氣色變好還養顏

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。

苦瓜果實中含有各種營養物質，是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。同時還能能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

原料：苦瓜一根、雞蛋三個、鹽、花生油、糖

做法：

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。

3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

小訣竅：

苦瓜和雞蛋不粘一起，是沒有把苦瓜擠干水分的原因；先炒苦瓜是對的，先炒蛋苦瓜會不熟。

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