雞蛋煮幾分鐘最有營養？這裡告訴你答案

雞蛋煮幾分鐘最有營養？這裡告訴你答案。

雞蛋是我們生活中很多人都會吃的食物，而且也是很喜歡的食物，因為它富含蛋白質，對身體十分有好處，而且味道也不錯，做法也很簡單，是大家都可以煮且煮的還可以的一種食物，所以大家對他都十分青睞，那麼雞蛋，我們平時煮雞蛋要煮多久才會最有營養呢？

這裡我們做了一個實驗。我們先把，水燒開，然後再把雞蛋放進去，蓋上蓋子，把它煮一照，15分鐘，一共15個雞蛋，然後呢再把它放到冰水當中，浸泡兩分鐘，再把蛋殼剝掉，結果出現的，就是不一樣的。那他們到底有什麼不一樣呢？我們來看一下。

第一個就是1到2分鐘的雞蛋是完全沒有煮熟的，只有那個外面的蛋白有一點點凝固，這種情況目測就只能做個蛋花湯吧，然後就輪到了3到5分鐘的雞蛋，蛋白是凝固了，但是那個蛋黃還是沒有熟的，依然可以晃來晃去，而煮了6到10分鐘的雞蛋呢，它的蛋白摸起來是很柔軟的，而且蛋黃也開始熟了，凝固上了，很多人都會表示這個階段的雞蛋是最嫩的，也是最好吃的，很多人都會喜歡這種，半生熟的雞蛋，然後如果雞蛋煮了以11分鐘以上，那它就是全部煮熟的雞蛋啦，都是蛋白和蛋黃都是硬。所以，不管你的雞蛋煮多久，哪怕只有30秒，他都是完全不一樣的雞蛋，那麼既然有那麼多種蛋，哪一種多是哪一種蛋才是最好的呢？我們現在來分析一下。

對於安全來說，那肯定是全熟的雞蛋才是更好的呀，因為呢，在全熟的雞蛋是經過高溫消毒的，可以消滅很多細菌和病毒的，萬一如果你碰上了一些被污染，或者就是一些不太好的雞蛋，那麼沒有煮熟的雞蛋可能會造成了食物中毒。而且像一些荷包蛋呢，溏心蛋這些沒有煮熟的雞蛋，他們可能很容易會受到細菌的污染，這些沒有完全凝固的，但是沒有達到殺菌的溫度的。

然後對於營養方面呢，其實它們差別並不大，因為即使把雞蛋煮熟，對雞蛋的營養並沒有很大的影響，而裡面的蛋白質還有它裡面的營養，並不會因為雞蛋煮多了幾分鐘而沒辦法吸收的，如果說唯一有影響的就可能是維生素，但是他的損失並不大，所以影響也不大。

最後肯定要說的是口感來，就是好不好吃，畢竟大家吃東西第一感覺就是舌頭味蕾對他的反應，至於，說哪一種雞蛋好吃，這個就見仁見智啦，小編這種完全是不能吃生的，就只喜歡吃全熟的雞蛋，畢竟雞蛋不止可以蒸煮煎燜，各種做法都是很好吃的，全熟對味道也沒有影響。當然，如果你說你喜歡吃荷包蛋，溏心蛋這一些，還冒熟的那個，那我們也贊同，因為不全熟的雞蛋是雖然有風險，但是呢，它並不代表不能吃的，所以我們如果要買雞蛋，就要買一些質量好的，有保障的，安全過關的雞蛋。

看了這麼多，你有學到了什麼嗎？最後小編分享一個，煮全熟雞蛋容易剝殼的方法，首先呢，我們就是蒸一個蛋，然後把這個蛋弄出來了之後把它放在冷水當中，泡幾分鐘，然後你就可以看到一個可以完整，蛋殼和蛋白分離的雞蛋了，這個小編每天在家都是這樣子做哦，你對生活有什麼妙招呢？可以在下面評論區分享一下哦！

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