應該如何理解六堡茶老茶的茶氣？
對於茶氣的理解，在六堡茶界，可謂眾說紛紜。前幾日閑暇，與幾位茶友小聚一起喝茶敘舊，在品飲一款六堡老茶時，一茶友以「茶氣充足」概之。何為「茶氣充足」？以下摘自該茶友自身的品茗感受：茶氣就像一股稍暖又內斂有力熱源，從口腔進入體內，然後緩緩的往身體的經絡傳遞溫暖的涓涓氣流，撫慰著你的五臟六腑，安撫著你曾經受傷的心靈。聽起來真的是玄之又玄，筆者還是聽得一頭霧水，於是茶友索性就科普了一番。
茶氣作為茶界的熱門話題之一，由來已久，正如唐代詩人盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中所描述的「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」這看似離奇的感受，或許就包含著作者對茶氣的感知吧。
其實「茶氣」可以通過醫學生理角度去理解，即在一個較短的時間內，茶湯進入人體過程後引起的感覺器官刺激、藥理功效以及人體的精神活動的綜合表現。茶氣不但受茶葉的原料品種、種植氣候、土壤、採摘季節、茶葉嫩度、工藝、內含物成分等客觀因素影響，更大程度上受個人的主觀因素影響，這種影響主要表現在不同的人對事物的感覺是不一樣的，同一個人在不同環境和心境下的感受也不一樣。也就是說，能不能悟出茶氣，主要看喝茶者的心境，儘管每一款好茶的品質是客觀不變的，但這種心境卻不是每個喝茶的人都有的。
有些人認為飲茶時熱氣從後腦往上躥就說明茶氣足，其實也不然。一部分老樹茶(多見於一定發酵程度的茶)會導致熱量在上腹部聚集，後腦發熱的感覺就會比較強。由於人的大腦處於身體上部，因此有些茶友會認為很神奇，其實茶氣往後腦躥更主要是因為下不去，或者是人體對該茶湯適應程度低，譬如有的很苦澀的茶，喝完後也會滿頭出汗，但出完汗後則會有虛脫感，但是這和真正的茶氣感受是有區別的。原料好、工藝好、存放又得當的老茶，茶氣的熱量是自上而下貫通，先在丹田處聚集，先沉而後再升騰，雖升騰但始終有根，雖強烈但令人舒適，三腔持續發熱，且整條脊柱均勻出汗，方為對茶氣強烈的體現。
也許茶氣是客觀存在的，但是筆者認為茶氣實在是個很「玄妙」的概念，這於我而言，實在是一個難以闡述的東西。或許，這與筆者自身的品茗經驗不足所致，不太懂得這其中的境界。因此筆者認為，茶氣這東西，能感受得到那是最好，若不能，也無需太較真。另外千萬別把茶氣描述的像宗教神學那麼神秘。
本文由「六堡茶之家」編輯整理，部分內容摘錄自《六堡茶入門手冊》。
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