40歲大姐用「水缸」做烤鴨，上百隻4小時賣光，一年收入比白領高

說起烤鴨，相信很多人都會流口水了吧？尤其是北京烤鴨，想想都會口水直流，但是在我們這座小縣城裡，可買不到北京烤鴨，但是能買到一位大姐做的烤鴨，這位40歲左右的大姐，每天要做上百隻烤鴨，4小時就賣光了，一年收入比白領高，隔壁攤位的人都羨慕她呢。

大姐做烤鴨很獨特，沒有特殊的烤鴨的鍋灶什麼的，而是用幾口大水缸做的，大姐說水缸的密封性好，烤出來的烤鴨味道更香醇，首先大姐在水缸底下鋪滿木炭，點燃木炭後，將清理乾淨腌制過的鴨子掛在水缸沿上，最後在上面蓋上一層蓋子，一個簡易的烤箱就做好了，每天大姐要用這樣的水缸做上百隻烤鴨呢！

大姐每天清晨起床，將前天晚上腌制好的鴨子拿出來烤，基本上一上午的時間，就能烤出上百隻鴨子，吃過午飯之後，大姐就開始出去擺攤，她的攤位在菜市場邊上，小攤檯面上很乾凈，顧客看到，買她家的吃的也很放心，所以大姐的生意也特別棒。

大姐做的烤鴨外皮脆脆的，顧客買到哪只，大姐就會將它們切成塊，然後撒上一些特製的調味料，可以直接用手拿著吃，也可以回家下酒吃，它跟平常的烤鴨不一樣，不需要用麵皮裹著吃，就這樣拿起來啃，味道也特別香，我們家就經常在她家買烤鴨吃，有時候還要排隊呢，不過去晚了可能就沒有了，因為大姐家的烤鴨，基本上4小時之內就會被搶光！

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