不打發、不發酵，就能做出鬆軟可口的小蛋糕，孩子一塊不夠吃11M+
文/福林貝貝
愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。
參考月齡：11M+
紅棗山藥雞蛋糕
將近一周歲的寶寶會想自己吃飯，有些寶寶出現這種行為的年齡可能會更早一些。我們會經常看到這個年齡階段的寶寶常自己動手抓一些東西吃，或者拿著湯匙揮動等動作表現，這說明寶寶的自我意識在增長，他在為自己以後能夠做的更好而練習，所以媽媽們一定不要過多干涉和制止哦。
下面這款紅棗山藥小蛋糕不用打發、不用發酵、也不用烤箱，並且只用到兩三鍾食材，就能做出一款鬆軟可口的小蛋糕，適合十一歲的小寶貝吃。
媽媽們也可以把小蛋糕切成適合寶寶抓握的形狀，讓寶寶自己動手抓著吃哦。
食材Ingredients
山藥70g
紅棗20克
雞蛋1個
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、紅棗洗凈浸泡
浸泡紅棗可以讓紅棗變得更加鬆軟。
2、山藥洗凈去皮切片
寶媽們要注意咯：山藥中所含有皂角素和黏液里含有植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分會出現瘙癢癥狀。所以建議寶媽們要帶著手套處理哦~
3、浸泡過的紅棗切碎
紅棗顆粒的大小我們要根據小寶寶的咀嚼能力而定哦！如果寶寶月齡比較小，咀嚼能力較弱，我們可以適當把紅棗切得再細碎一些，紅棗皮去掉。
4、將切好的山藥片放入攪拌機
5、加入一個雞蛋
6、攪打成泥
蛋糕是否鬆軟取決於這個步驟，攪拌機高速運轉的過程，其實就是把食材高速打發的過程，這樣出來的蛋糕口感會更加鬆軟，為了不影響口感我們建議攪拌1~2分鐘左右。
7、在容器中塗抹一層油
塗油的目的是為了防粘，蛋糕蒸好後更易脫模。
8、撒入紅棗粒
9、攪拌均勻
10、蓋上耐高溫保鮮膜
蓋保鮮膜可以防止蒸氣落入，保鮮膜一定要選擇耐高溫的專用保鮮膜，普通保鮮膜在高溫下會釋放有毒物質，不利於健康哦。
11、冷水上鍋中火蒸15分鐘
時間不宜太長，時間過長影響口感的鬆軟度哦。
12、冷卻脫模、切塊
蛋糕蒸好後，冷卻降溫後脫模，切塊時有的寶媽們會說他們切塊容易有碎屑產生，那小竅門來了，可以在刀上沾一些水，沿著一個方向切，就不會有碎屑啦！
13、dangdangdang……鬆軟甜蜜的紅棗山藥小蛋糕做好啦
那這款無任何添加劑自製的既營養又美味的能量小輔食就做好啦！鬆軟可口，又帶有絲絲綿甜，可以作為全家人的飯後小甜點哦，寶媽們快快行動起來吧！
輔食添加小知識：
輔食添加應遵循少量、簡單的原則，一次添加一種，連喂三天，注意觀察，如果寶寶有異常反應，應該暫時停喂，如果寶寶接受良好，可以在餵食7天後再添加另一種。
