懶人早餐：3分鐘學會蔥油餅做法，酥脆又鬆軟，在家輕鬆做！

懶人早餐：3分鐘學會蔥油餅做法，酥脆又鬆軟，在家輕鬆做！

今天小楠給大家介紹一款快速的懶人早餐【蔥油餅】，蔥油餅是一款明星早餐餅，好吃又百搭，香酥又鬆軟。今天小楠給大家介紹一種十分簡單的【蔥油餅】做法，酥脆又鬆軟，3分鐘就能學會，在家輕鬆做，很值得收藏呦。

家庭版【蔥油餅】需要的食材和配料很簡單：

高筋麵粉、香蔥、食用油、鹽

【蔥油餅】的步驟和做法：

第一步：和面

準備300g的高筋麵粉，一碗左右。高筋麵粉蛋白質含量高，筋性強，做出來的蔥油餅勁道容易起酥；

向麵粉中加入半勺鹽，這樣可以保留麵粉的筋性，做出來的【蔥油餅】更加勁道有口感；準備麵粉量一半的溫水和面，一邊倒一邊攪拌麵糰，搓揉麵糰至表面光滑就代表咱們的麵糰已經和好了。

和好的麵糰均勻的撒上一層乾麵粉，倒扣在碗中醒面20分鐘；

第二步：做成可愛的小麵餅

麵糰揉成手腕粗細的長條，切成3指寬的小劑子，搓揉兩下，讓麵糰變成柔軟的小胖子，放在案板上靜置5分鐘，咱們開始準備咱們的小蔥；

取兩三根小蔥，洗凈之後瀝乾淨水分，切成碎碎的小丁，放在碗中備用；

案板上抹上一層油，將胖胖的麵糰放在上面壓成薄薄的麵餅，再用擀麵杖擀成更薄的麵皮，均勻的撒上一撮蔥花和少量的食鹽（和面的時候已經放過食鹽了，這裡再放少量即可）；

將麵皮捲成細長條，再盤成懶羊羊髮型的形狀，尾部放在中間。再擀成薄厚均勻的圓餅，大概半厘米厚就可以；

第三步：小火下鍋煎吧

小火加熱平底鍋，倒入適量的食用油，等油溫6成熱的時候，將【蔥油餅】下鍋煎，多翻幾次面，記得用鏟子多拍打幾次麵餅的正面，這樣會容易起酥。最後煎至兩面金黃色就能出鍋享用啦。

小貼士——食用油不用加太多，薄薄的一層就可以，不然會把蔥油餅煎的又干又硬；蔥花要切得碎一點，不然麵皮很容易破；

咱們的懶人早餐餅【蔥油餅】就做好啦，表面酥脆、裡面鬆軟。香氣逼人，趁熱咬一口唇齒留香，小楠一口氣吃了仨，簡直停不下來！感興趣的快點收藏起來試試吧，保證你會愛上它。如果這篇文章幫到了你，那就給勤勞的小楠點個贊支持一下吧！咱們下道美食不見不散呦。

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