廣東河豚養殖情況
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河魨，俗稱「河豚魚」，是一類經濟價值很高的硬骨魚類，也是東北亞地區重要的養殖類群。在魚類分類系統中，河豚魚隸屬於硬骨魚綱、腹鰭亞綱、鱸形總目、魨形目。廣義上，魨形目中所有種類統稱為河豚魚（河魨），實際上，系指與餐飲文化密切相關的一類含毒卻味道鮮美的經濟品種，尤指魨科的東方魨屬的種類，如紅鰭東方魨、假睛東方魨、暗紋東方魨、菊黃東方魨、豹紋東方魨等東方魨屬的常見種類，其中紅鰭東方魨和暗紋東方魨在我國養殖和食用的範圍最廣。
目前河豚魚的養殖主要分布在沿海 10 個省，以遼寧、河北、山東、江蘇、廣東和福建為主要養殖省份。廣東主養暗紋東方魨。佔全國產量的 50%，養殖最高峰時期，可佔全國的60%-70%，主要產區為在廣州市（番禺區）、中山市和珠海市等地。
廣東省河豚魚養殖因其養殖條件得天獨厚，養殖產量大，需重書一筆。 2001 年，因市場和經濟發展的需要，當時還在中山市農委工作的潘淦把暗紋東方魨從長江三角洲引進到廣東珠江三角洲塘魚主產區試養，並獲得成功，經過 10 多年的努力，現已發展成為廣東省名特優水產養殖品種。
2011年，廣東河豚魚的投苗量大約在 1.5-2 億尾之間，相當於 2010 年的 2 倍左右。受 2012 年魚價的影響， 2013 年的投苗量大概為 4000 萬尾，後面隨著河豚價格的不景氣，投苗量逐漸減少，養殖成數主要受天氣等影響。目前，廣東省暗紋東方魨養殖面積近 4 萬畝，年產量保守估計超過5000噸，養殖區域主要分布在中山坦洲、佛山順德、江門新會、珠海斗門、廣州增城等地。其中坦洲為 1.2 萬畝，順德為 8 千畝，新會1 萬畝，斗門 5 千畝，廣東其它地區大概為 5 千畝。
廣東具有養殖河豚魚得天獨厚的條件，從氣候條件上看，珠江三角洲地區屬於亞熱帶季風氣候，年均溫21-23℃。且降雨量非常豐富，常年保持濕潤，而暗紋東方魨在 20-25℃之間生長速度最快，11℃以下則基本不再生長，冬季通常 11 月份開始搭溫棚，至第二年清明左右撤掉，保持水溫的適宜。在水資源條件上看，由於地處沿海，無論是淡水或是鹹水資源都極其豐富，只需要 8 個月到 1 年暗紋東方魨就能長到300g 以上。相對而言，長三角地區則需要養殖 1.5-2 年才能達到相應規格，這就導致長三角地區的養殖成本往往比珠三角高 4 元 /500g 左右，廣東河豚魚養殖成本大概為 18 元 /500g。廣東河豚魚養殖模式主要為與南美白對蝦混養，能夠有效提高魚與蝦的生產質量，有助於健康成長。
暗紋東方魨可全年在市場流通。廣東暗紋東方魨的年產量約為 2 萬噸，約佔國內暗紋東方魨總產量的一半。目前廣東暗紋東方魨的銷售市場以江蘇、上海等地為主，約佔 50%，北京、重慶等地，約有 25%，廣東本地市場需求正在不斷地增長，已接近 25%。廣東正努力開拓、擴大廣東本地的河豚魚的消費市場，以減輕江浙一帶的河豚魚滯銷壓力。
廣東主要的流通大戶大概六、七個人，80% 的廣東河豚魚都由他們運往全國各地，主要的運輸方式為水車運輸，其物流差價一般為 1元左右。2008-2009 年底，河豚魚塘頭收購價格 為 10-13元 / 斤 ；2010 年 年 初 開始逐漸上漲，2010~2011年河豚價格曾一度升高至45元/斤，持續的高價讓養殖戶狠賺了一筆，也吸引了大批養殖戶跟風養殖，大量的養殖戶投苗養殖河豚，2011年的投苗量是最大的，這也是導致之後價格下滑的直接原因，2011 年底價格開始下跌，最低為 13 元 / 斤左右。2012年底才開始有上漲的勢頭達到22元/斤。2018年目前河豚的價格為27元/斤，價格穩定，而且今年投苗量少，預計明年河豚會有一個好的價格。
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