東北經典火爆菜品，網友：看完只想大喊「翠花，上酸菜」！

十幾年前，一部《東北一家人》火爆全國，用劇集用詼諧幽默的情景劇方式講述了一家人和親戚、鄰居間發生的趣事。當然，相信很多人都覺得，這部劇中最洗腦的不是自帶小品特色的「東北腔」，而是劇集的片頭曲，那一句「翠花，上酸菜」不知引領了多少人競相模仿的潮流。而且歌曲中還提到了東北的各種家常菜和飲食，那麼，在東北地區，究竟有那些特色菜呢？

1.豬肉燉粉條

「俺們那嘎盛產高麗參，俺們那嘎豬肉燉粉條」，正如《東北人都是活雷鋒》這首歌里所唱的那樣，豬肉燉粉條是東北最具代表性的特色菜之一，並且流傳較廣，深受全國各地人民的喜愛。這道菜胃口鮮香，還能根據自己的喜好加一些白菜、蘿蔔、豆腐等菜品，味道也相當不錯。

2.清蒸白魚

松花江是中國的七大河之一，流經吉林和黑龍江，這道菜中所選用的就是產自松花江的活白魚。松花江的白魚是魚中的極品，據歷史所載，清朝的康熙帝和乾隆帝到吉林考察時都曾唱過這道菜，甚至稱讚其為「關東佳味」。清蒸白魚味道鮮美，清蒸之後清淡可口，無論是魚肉還是添加的佐料都有很高的營養價值。

3.東北亂燉

這是一道東北地區的傳統菜，「亂燉」即為大雜燴。這道菜並不像其他菜一樣，只挑選兩三種肉或者蔬菜燉，而是富含了大量的肉類、豆製品和蔬菜，重點就是突出一個「亂」字。東北人最大的特點就是簡單粗獷、熱情好客，正如這道菜一般，需要的不是小心翼翼的品嘗，而是大開大合的酣暢淋漓。

4.豬皮凍

豬皮凍是將豬皮熬制好後再使其冷卻凝固而做成的一道菜，等豬皮凝固以後，可以將其切成條狀或塊狀，再蘸上由醋、蒜、辣椒等物品配製而成的調料，會是家庭聚會時相當受歡迎的一道菜。而且豬皮中含有大量的蛋白質、膠原蛋白硫酸皮膚素B，無論是對血管或者身體皮膚都有極大的好處。

其實隨著時代的發展，這些東北菜早已享譽全國，收到了各地人民的推崇和喜愛。那麼你有興趣，來嘗試一下嗎？

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