媽媽教的幾道家常菜做法，簡單美味，大人小孩都喜歡吃！

韭菜魷魚須

食材：韭菜、魷魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精

做法：

1.韭菜切段，魷魚須切條

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。

3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最後放入韭菜大火翻炒即可

鴛鴦豆腐

食材：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，醬油，蔥，姜，蒜，蒜苗

做法：

1.豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用。

2.鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒。

3.加入醬油，加入水煮開。

4.放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。

5.放水澱粉勾薄芡，加蒜苗，出鍋。

麻辣肉絲

食材：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽

做法：

1.前腿肉先切成片，再切成絲

2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好

4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用

5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份

7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可

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