颱風後早市梭子蟹供銷兩旺手掌大25元一斤攤販一天賺200很輕鬆

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9 「您給我這張大紅頭還真不好找零錢！」這幾天青島當地颳起了颱風，經過幾場大暴雨後，秋日裡涼爽撲面而來讓人很是舒心。再有不到半個月時間，青島當地就迎來開海，相比現在的海鮮市場上還是以南方來的梭子蟹、養殖的大蝦主要鮮食材。圖片中的大叔和妻子常年在此賣刀魚、鯧魚和鼓眼魚，為人老實憨厚，本地顧客都願意來他的攤位上購買些海鮮回家烹飪。圖為：早市上一位大姐購買了30塊錢刀魚，攤主大哥正在為她找零錢。

大叔說：他一般凌晨3點多鐘就起床，去50公里外的海鮮批發市場進貨，凌晨5點多鐘來早市擺攤，到了7點半左右早市下集，在開車前往附近集市趕集，一般要堅守到下午一點左右收攤回家，吃點飯後小恬一會，很多時候如果海鮮剩下較多，還去晚市上轉轉，畢竟青島人吃海鮮講究一個「鮮」越新鮮越容易賣出去。「8月往後是一年中買賣最好時機，差不多一天能賺200多塊錢」。大叔說：很多人都說：賣海鮮賺錢，但真心做了才知道很艱辛。

南方8月開海後，梭子蟹很是便宜，早市上一般手掌大的25元一斤，個頭較大的5兩左右差不多35元就能買到。現場一位大娘說：「自家吃中等個頭就行，沒必要買那麼大個的，價格貴，肥瘦都差不多」。圖片為：一位大叔在早市挑選剛死的梭子蟹，售價15元一斤，個頭比較大，大叔挑揀時，用手掂一掂，想比較越沉越肥。

當然，您要是不會挑或者怕夾著手，沒關係，現場攤主就會為您代勞，您只需看著就行。圖片中一位大爺就在大叔挑揀梭子蟹，售價25元一斤。大爺說：挑蟹子首先要看蟹臍和蟹蓋連接處的厚度，它最能體現蟹子的肥瘦，越厚越好。另外，你還可以按蟹臍的三角尖兒，如果很硬，這說明這個蟹子很好。

如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹，在夏天的話最好當天吃完，實在吃不完，就放冷凍的不要放保鮮里。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。圖為：早市上，攤主購進來的梭子蟹，還未來得及挑揀，就被市民給「包圓」售價25元一斤，新鮮又便宜。