本地小海鮮上市 貨源不多價格小貴

本報訊（通訊員 樂樂 記者 鄭曉）這幾天，隨著颱風退去，部分漁船解禁，近海小海鮮新鮮上市。但記者走訪發現，由於貨源不多，零售市場一上市就會被搶購，而且價格小貴。

颱風過後，本地小海鮮上市啦「受颱風影響，今年東海本地小海鮮開漁時間比往年延遲了幾天。像往年，一般8月16日、17日就能吃到，但是今年這兩天才有。」慈溪一位姓林的船老大，今年才40歲，但從事小海鮮捕撈工作已經十多年了，說起小海鮮的行情如數家珍。「目前來看，捕撈來的小海鮮並不多，其中以寧波人最愛吃的『雜魚』為主，也賣得最俏，都是老客戶。」

記者看到，老林帶來的這一船本地近海小海鮮大約有五六百斤，貌似收穫不錯。但老林告訴記者，這個數量比往年少了一半左右。「以小白蝦和梅魚為主，此外還有少量的豆腐魚、白蟹、刀魚，小白蝦個個都是活蹦亂跳的，絕對新鮮！」老林盛起一筐透骨新鮮的小海鮮，真看得記者味蕾大動。

貨不多，零售價格有點小貴「這樣新鮮的小海鮮價格如何？」自稱「魚販子」的樂科立說，由於漁船帶來的「貨色」並不多，今年上市的價格與往年相比，價格上有不小的漲幅。

「往年批發價格在十到十五元一斤，今年的批發價格在二十至三十元一斤。貨太少了，賣賣都不夠，許多飯店的訂單只能放棄。」樂科立說，零售價格根據貨色好壞在25至35元左右一斤。「預計隨著大批漁船出海，零售價格很快就會下來的，基本會在15至25元一斤，到那時10元錢就可以吃上一盤新鮮的小海鮮了。」樂科立說。

想省錢，不妨自己下廚試試「近海小海鮮有嗎？」「有倒是有，貨不多了！」「好，給我來一份！」昨天中午，記者在慈溪滸山的一家海鮮館發現，這裡前來吃近海小海鮮的並不在少數，生意一直忙到一點多客人才開始減少。

「小海鮮好吃，但價格有些肉痛，人均一百多根本沒吃夠呢！」正在用餐的一位市民說。

「如果是自己家裡做，就能省不少錢。」樂科立支招說，想嘗鮮的市民不妨看準時機下手買回家小施廚藝。「水焯小雜魚，保留了它的原汁原味。別看水焯小雜魚，就是讓眾多海鮮在湯里『走一遭』，沒啥技術含量，但關鍵還是要拿捏好火候，一般幾分鐘就可以了。而紅燒小雜魚也是不錯的選擇，上盤後吃到的是滿嘴的清甜，沒有其他海味的咸腥，又通體散發著鮮美。」

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