「卞氏菜根香」總經理卞軍因癌症不幸離世 年僅47歲 為人低調勤奮

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封面新聞記者 熊英英

8月20日，成都桐梓林一小區一角已搭起了靈堂，門口擺滿了祭奠花圈，現場不時有人前來慰問悼念。

19日上午10點50分，卞氏菜根香餐飲集團總經理卞軍因病醫治無效逝世，終年47歲。據悉，他於去年底被確診為癌症，8個多月來一直在與疾病鬥爭。幾天前，病情突然加重，住進醫院。

據訃告，卞軍追悼會將於23日上午9點30分在成都市東郊殯儀館悼念大廳舉行。

為人低調

一個心態開放的餐飲人

資深餐飲營銷顧問徐露，6年前因工作與卞軍結識，之後便成為了朋友。「昨天中午就收到了消息，非常難過。」說話時，徐露聲音有些哽咽。

「對卞總最深的印象就是，人非常熱情，願意接受新事物，也願意幫助別人。」徐露回憶自己6年前剛到成都工作，在餐飲行業也不認識其他人。和卞軍合作後，他會主動組織分享會，把好的點子、項目介紹給其他餐飲同行，這也讓徐露有機會接觸到更多餐飲人。

徐露說，得知卞軍去世消息之後，有不少圈內人都在朋友圈中分享與他的過往。雖然每個人都有不一樣的故事，但同樣對他也充滿感激。

在她看來，生活中的卞軍性格溫和、沒有架子。兩人從工作夥伴成為朋友，也會時常分享工作中的心得、困惑。「對企業發展他時刻都保持著危機感，雖然能夠感受到壓力非常大，但他從來不會說出來，而是一直在學習新的東西。」

據悉，四川卞氏菜根香餐飲集團公司創立於1998年，創始人卞克。原名成都菜根香泡菜酒樓，2000年更名為四川卞氏菜根香泡菜酒樓，2001年成立集團公司。目前實行全國連鎖經營，連鎖店遍及四川、北京、江蘇、廣西、貴州、上海、甘肅、新疆等十餘個省市和地區。網上不少網友評論，稱菜根香「物美價廉」、「是最喜歡的餐館」，並對卞軍逝世表示惋惜。

好友追憶

有責任、有擔當的管理者

「幾次電話說，等空了喝茶聚聚，還沒有聚就這樣走了，心痛不已。」說起卞軍逝世，成都餐飲同業公會秘書長袁小然同樣話語沉重。

與卞軍相識已有10餘年，袁小然對卞軍的印象還是那個「實在、勤奮，對事業專註，有擔當的餐飲經營者。」

袁小然說，餐飲業是一個人員流動性比較大的行業，如何儘可能留住員工，卞軍在團隊管理上有自己的一套方法。一方面，經常性對員工進行鼓勵，用先進帶動後進；另一方面，非常關心員工的生活，成立工會，每年都要對困難員工家庭進行捐款慰問。

她提到，2008年汶川地震發生後，協會集合成都餐飲人愛心人士在多個災區建立了「愛心食堂」，卞軍也是第一時間帶領的團隊前往災區建點，每天為受災群眾準備午餐和晚餐。

「當時他們的愛心食堂建在彭州市龍門山災民安置點，是所有點位中條件最艱苦的。」袁小然說，後廚團隊都是分時分批交替前去災區，當時相應救援設置並不完備，地面潮濕，大家都是就著帳篷湊合一宿。即便如此，卞軍和團隊也一直堅守到最後。

校友唏噓

願天堂沒有工作

卞軍畢業於電子科技大學計算機專業，成都本土科技公司，精位科技CEO周宏亮是其「小三屆」的學弟。

今天一早，得知消息的周宏亮在朋友圈寫道：「卞師兄走好，天堂沒有工作，希望創業者和企業家朋友們保重身體。」

他告訴記者，在學校期間就跟卞軍有過接觸，去年的校友聚會上兩人還就企業管理問題做了不少交流。印象中是一個學習能力很強、自律性很強，做事特別認真敬業的人。「雖然最後轉行做了餐飲，也把理工科專業做產品的思維發揮到極致。」

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