古人喝酒要熱一下，現代人為啥不用熱？說出來你肯定不信！

我們在看歷史小說的時候，總是會看到這樣的描寫。英雄好漢們喝酒前，都要燙一燙酒，也就是說要喝熱酒。其中，最著名的莫過於三國時期的關雲長溫酒斬華雄了。

每每看到這樣的描寫，我們總是會很好奇。因為我們現在喝的酒，無論是白酒、紅酒還是啤酒。從來沒聽過要燙一燙才能喝的，哪怕處理，也是加冰塊。那麼，為什麼古人喝酒要燙，而現代人不要燙呢？

其實啊，原因是很簡單的。因為古代和現代喝的酒是不一樣的。古代的酒，大多是由糧食釀造的。由於古代釀酒的工藝不是很高。因此，酒裡面的香醇在冷卻的時候是完全發散不出來的。就像米酒一樣。

而在喝之前燙一燙，能夠將糧食和酒的香醇充分釋放出來，香味撲鼻。飲用起來，口感會更好。而且，由於古代的酒的蒸餾提純技術很差的，所以，在生產酒的過程中會產生甲醇等一些有毒物質，又沒有辦法提純。所以會通過加熱來使這些有害物質揮發。

而咱們現代的酒基本上都是蒸餾酒。這樣的酒純度會更好，相應地氣味也就會更加香醇，不必通過加熱來釋放香氣。而且，由於工藝的增進，酒中已經幾乎沒有什麼有毒物質的。所以也可以免了燙酒這一步了。

當然了，如果在引用現代酒之前燙一燙，口感也會變得更好一點，不過注意不要燙時間太長了。有興趣的朋友們可以試一試哦！

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