一個雞蛋，一塊豆腐，不用油炸，不用煮，簡單拌一拌，老人小孩搶著吃

雞蛋和豆腐相信小夥伴們都知道是兩種營養價值高，富含豐富蛋白質的美味食材。可以拿來製作各種各樣的美食，還可以將這兩種食材搭配在一起做一道非常完美的美食，很受廣大群眾的歡迎，特別是小孩子，非常的愛吃。下面小編將製作方法分享給大家，小夥伴們一起來看看吧！

在製作美味雞蛋豆腐之前，首先準備好兩塊豆腐，將豆腐清洗乾淨，放在案板上用菜刀按壓成泥，豆腐壓好後放入一個乾淨的大碗中備用。

緊接著準備兩根香蔥,少許生薑，切成蔥薑末放入豆腐泥的碗中。然後準備兩根杭椒，清洗乾淨切成辣椒圈，也放入豆腐泥的碗中。之後準備半個胡蘿蔔，清洗乾淨去掉胡蘿蔔皮，放在案板上切成小丁放入豆腐泥的碗中。最後往碗里打入一個雞蛋，加入少許食用油,雞精,麵粉攪拌均勻。

下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油刷開，然後大火燒熱，等鍋中的油溫上來後改小火，這時找一個圓餅固定器，把豆腐泥用茶匙舀進固定器中，直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤，簡單美味的雞蛋豆腐餅就製作完成了。

溫馨提示:煎至雞蛋豆腐餅時，一定只能用小火慢煎，以免將豆腐餅煎糊。

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