秋葵炒雞蛋，要不要先焯水，第一步就錯了，難怪不好吃，又苦又澀

蔬菜王秋葵，營養豐富，做法也很多種，之前廚娘與大家分享過秋葵炒五花肉，白灼秋葵，這兩道家常菜，很受大家的歡迎，今天再用秋葵給大家分享一道簡單又美味的家常菜，並把怎樣挑選比較鮮嫩的秋葵的秘訣告訴大家，喜歡的朋友一定要試試！

準備食材：秋葵，雞蛋，鹽，食用油

操作步驟如下：

1.首先挑選長度在10厘米以內，表面絨毛比較多，顏色嫩綠的秋葵。

2.將秋葵清洗乾淨。

3.鍋內加水燒開，加入半勺鹽，滴幾滴食用油，放入秋葵，焯水2分鐘，將秋葵撈入涼白開水內。

4，將秋葵去除根部，切成小段。

5.取一個盆，打入3枚雞蛋，加入鹽將雞蛋打散，然後放入秋葵。

6.熱鍋加油，將油燒至五成熱，倒入雞蛋秋葵液，慢慢的翻炒。

7.蛋液凝固後，盛出裝盤，一盤營養美味的秋葵炒蛋就做好了。

溫馨小貼士：

1.挑選長度10厘米以內，表面絨毛較多，顏色嫩綠的秋葵

2.秋葵炒蛋，只要雞蛋炒熟，秋葵就熟了

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