麻團別再出去買了，學會這個技巧，做出的麻團個個空心，還不開裂

麻團別再出去買了，學會這個技巧，做出的麻團個個空心，還不開裂，做法全告訴你，在家就做，非常簡單，喜歡的朋友快來試試吧

用料

糯米粉120克

粘米粉30克

白糖40克

開水105克左右

生白芝麻

內餡兒

空心麻團的做法

開水把糖化開，喜歡吃甜的可以多加。然後粉類混合均勻。慢慢加入水，用筷子攪拌，最後要揉成一個不軟不硬，不幹不濕的麵糰。太硬的話就成湯圓了，不空心；太軟了粘巴巴的不好操作。

麵糰和好後蓋保鮮膜醒10分鐘，然後取適量麵糰輕柔成小球，大小看心情和鍋。加不加餡兒都可以，我做了黑芝麻餡兒和沒餡兒原味的。

小球揉好後粘一遍水，然後扔芝麻堆里滾一圈。滾完後用手輕輕按壓一下，壓緊芝麻。

油八成熱時候放入，然後全程開小火炸，剛開始是沉底的，千萬不要用力攪拌，輕輕碰一下不要粘住就好。慢慢空心後會浮起來，也不要用力碰它，可以用漏勺背輕輕按壓下去讓受熱均勻。浮起來之後，顏色焦黃就了！

涼了酥脆

空心的關鍵是麵糰

小貼士

糖水不要一次加完，最後剩一點慢慢添加，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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