不用烤箱，不加一滴水，做出的麵包個個蓬鬆喧軟，涼了也不硬

大家好，我是小劉美食，今天給大家分享一個不用烤箱的麵包做法，做法簡單，不加一滴水，個個蓬鬆，非常的好吃。它的特點就是非常的柔軟，香甜，涼了也不硬，非常適合老人和孩子，具體做法請往下看。

食材：雞蛋2個，白糖一勺，酵母3克，麵粉200克，20克食用油

1 首先碗中打入兩個雞蛋，一勺白糖（可以根據自己的口味適量增減），再加入3克酵母，先用筷子將白糖攪拌至融化，白糖融化之後，在將酵母攪拌均勻，攪拌均勻後，加入200克麵粉，（兩個雞蛋大約需要200克麵粉，但是雞蛋的大小各有不同，所以可以酌情增減）一點一點加入，邊加入邊攪拌，（做麵包最好用高筋麵粉，實在沒有的話，也可以用普通小麥麵粉）麵粉攪拌至混合成團之後，再加入20克熟油，（熟油就是食用油加熱後放涼）用筷子攪拌均勻之後，下手揉，這個過程要多揉一會兒，這樣會更加筋道好吃，揉成光滑細膩的麵糰，蓋上保鮮膜，餳發至大約50分鐘。

2 發酵好的麵糰2倍大小，手指戳個洞，洞口不回縮，內部呈蜂窩狀態，就是餳發好了。餳發好的麵糰取出來，用手揉搓排氣，多揉一揉，將內部空氣排乾淨，然後給它分成7個大小均勻的面劑，每一個面劑都要揉一遍，先給它揉圓，再按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀態，再從一端捲起，兩邊整理一下捏緊，全部處理好之後，表面在抹一層油，防止風乾和粘連，蓋上保鮮膜，二次餳發大約20分鐘。

3 二次餳發後的狀態就是體積明顯增大，用手掂一掂，會感覺特別輕，說明就餳發好了。起鍋開火，鍋里倒油，油溫6成熱下鍋炸，全程小火，炸至定型翻動，在炸至另一面，一定要小火炸，火大了會炸糊掉，炸至兩面金黃色就可以出鍋了，出鍋之後撒一些白糖或者椰蓉就可以開吃了。

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